Venezolanische Chicha Criolla
Aperitif für 6 Gläser
Zubereitungszeit: 1 Stunde
- La Chica
Die Venezolanische Chicha Criolla ist ein traditionelles Getränk, das aus einfachen Zutaten wie Reis, Milch und Zucker hergestellt wird. Nach dem Kochen und Pürieren des Reises entsteht eine cremige Basis, die mit Kondensmilch oder gesüßter Milch verfeinert wird. Oft wird die Chicha mit einer Prise Zimt oder einer extra Schicht Kondensmilch garniert, was ihr einen besonders aromatischen und reichhaltigen Geschmack verleiht. Sie wird meist gut gekühlt serviert und ist eine beliebte Erfrischung an heißen Tagen.
Dieses Getränk hat seine Wurzeln in der venezolanischen Straßenküche und war ursprünglich ein nahrhafter Snack für die arbeitende Bevölkerung. Heute ist die Chicha Criolla ein Kultgetränk, das bei Festen, Märkten und als Aperitif genossen wird. Ihr süßer, milchiger Geschmack und die cremige Textur sind nicht nur ein Genuss, sondern vermitteln auch ein Stück venezolanischer Kultur und Lebensfreude.
Zutaten:
- 1 Liter Wasser
- 200 g Reis
- 400 ml süße Kondensmilch
- 500 ml Milch
- 1 Zimtstange
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2 EL Zucker (je nach Geschmack)
- Eiswürfel
- gemahlener Zimt (optional)
Zubereitung:
1. Reis in ein großes Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
2. Gewaschenen Reis in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, die Zimtstange hinzufügen und den Topf bei niedriger Hitze, halb bedeckt, etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
3. Sobald der Reis eine pastenartige Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen und den Reis 15 Minuten ruhen lassen.
4. Zimtstange entfernen und den Reis, am besten in zwei Portionen, in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab pürieren. Einige Minuten mixen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht, ohne Klümpchen.
5. Flüssige Milch, die Kondensmilch, Zucker und das Vanillearoma zur Reismasse geben. Abschmecken und bei Bedarf zusätzlichen Zucker hinzufügen. Nochmals alles gut mixen.
6. Gläser bis zur Hälfte mit Crushed Ice füllen und mit der fertigen Chicha auffüllen. Zum Abschluss mit Zimtpulver dekorieren.
Menüvorschlag:
- Aperitif: Venezolanische Chicha Criolla
- Vorspeise: Tequeños mit Avocado Salsa
- Hauptspeise: Venezolanischer Asado Negro
- Beilage: Venezolanische Arepas
- Dessert: Schokoladen-Marquesa
Soundvorschlag:
La Chica, mit bürgerlichem Namen Sophie Fustec, ist eine talentierte Sängerin, Songwriterin und Produzentin mit Wurzeln in Frankreich und Venezuela. Diese einzigartige kulturelle Mischung spiegelt sich in ihrer Musik wider, die Genres wie Chanson, Elektro, Pop, Hip-Hop und lateinamerikanische Rhythmen miteinander verbindet.
Bekannt für ihre emotionalen Texte und kraftvolle Stimme, thematisiert La Chica oft Themen wie Identität, Spiritualität und persönliche Erfahrungen. Ihre Musik ist geprägt von minimalistischen Klavierklängen, hypnotischen Beats und einer tiefen Leidenschaft, die in jedem ihrer Stücke spürbar ist.
5 Songs zum Kochen:
Die Food'n'Bass Playlist:
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