Ein paar Eiweiße übrig und keine Lust, sie schon wieder im Kühlschrank zu vergessen? Genau hier beginnt der Spaß. Denn Eiweiß ist alles andere als ein langweiliges Küchen-Überbleibsel: Es kann luftig, cremig, knusprig oder herrlich leicht sein – je nachdem, was du daraus machst. Ob süß oder herzhaft, klassisch oder kreativ: Aus ein bis zwei Eiweißen entsteht im Handumdrehen etwas richtig Gutes. Dieser Artikel zeigt dir, wie vielseitig Eiweiß wirklich ist und warum es sich lohnt, jedes einzelne davon zu feiern statt wegzuwerfen. Food Waste war gestern – heute wird kreativ gekocht.

Hand aufs Herz: Wer hat nicht schon mal Reis für zwei Personen geplant und versehentlich die gesamte Nachbarschaft mitgekocht? Oder man freut sich auf das perfekte Curry, und auf dem Teller landet nur ein trauriges Häufchen Reis. Das Problem: Reis ist eine echte Wunderkugel – beim Kochen verdreifacht er fast sein Volumen! Aber keine Sorge, wir machen Schluss mit dem Rätselraten am Herd. Ob du eine Waage hast oder nur ein altes Senfglas im Schrank – wir zeigen dir die ultimativen Hacks für die perfekte Portion und das exakte Wasser-Match.