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Food'n'Bass – Kulinarik und Beats aus aller Welt

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    Pizzateig

    Elastisch, luftig und voller Charakter – genau so fühlt sich ein richtig guter Pizzateig an. Schon beim Kneten merkt man, wie sich Mehl, Wasser und Olivenöl zu einer geschmeidigen Masse…

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    31. Dezember 2025
    Hauptspeise, Tonga, Australien & Ozeanien

    Tonga Chili-Lime Chicken

    Knusprige Hähnchenschenkel treffen auf exotischen Kick – ein echtes Geschmackserlebnis! Zartes Hähnchen, das in einer aromatischen Marinade aus frischem Limettensaft, fruchtigem Passionsfruchtaroma und feuriger Chili ruht, bevor es goldbraun gebraten…

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    24. Mai 2023
    Elektronische Musik, Folk, Cumbia, Argentinien, Südamerika

    King Coya

    King Coya schafft es, lateinamerikanische Folklore mit modernen elektronischen Beats zu verbinden. Mit seinem Debütalbum "Cumbias de Villa Donde" legte er den Grundstein für seinen unverwechselbaren Stil, der traditionelle Klänge…

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    13. Januar 2025
    • Sernik – Polnischer Käsekuchen-Rezept
      Dessert,  Polen,  Europa

      Sernik – Polnischer Käsekuchen

      27. Februar 2026 /

      Cremig, zart und herrlich aromatisch – Sernik ist Polens Antwort auf den perfekten Käsekuchen. Feiner Quark trifft auf Vanille, saftige Rosinen und einen buttrigen Boden, der beim ersten Bissen sanft nachgibt. Kein überladener Cheesecake, sondern ehrliche Backtradition mit Charakter und Geschichte. Ob zur Kaffeetafel, an Feiertagen oder einfach als süßer Moment zwischendurch – diese polnische Spezialität schmeckt nach Zuhause und macht sofort Lust auf ein zweites Stück.

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    • General Tso's Chicken – Hähnchen in süß-scharfer Sauce-Rezept
      Hauptspeise,  USA,  Taiwan,  Asien,  Nordamerika & Karibik

      General Tso’s Chicken – Hähnchen in süß-scharfer Sauce

      25. Februar 2026 /

      Außen die ultimative Crunch-Explosion, innen sündhaft saftig: General Tso’s Chicken ist der Endgegner unter den Take-away-Klassikern. Stell dir vor, perfekt frittierte Hähnchen-Chunks baden in einer glänzenden, tiefdunklen Sauce, die den schmalen Grat zwischen feurigem Chili-Punch und klebrig-süßer Karamell-Note meistert. Mit einer ordentlichen Portion Ingwer, Knoblauch und einem Schuss Soja schicken wir deine Geschmacksnerven direkt in den Umami-Himmel. Es ist spicy und es ist so unwiderstehlich klebrig, dass du die Pfanne am liebsten auslecken würdest.

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      14. Juli 2025
    • Amadou & Mariam
      Tracks im Fokus,  Afrika

      Je pense à toi – Wenn Sehnsucht zur zeitlosen Hymne wird

      20. Februar 2026 /

      Wüsten-Blues trifft Tiefenentspannung: Wenn Amadous hypnotische Gitarre und Mariams sehnsüchtige Stimme verschmelzen, wird Sehnsucht tanzbar. „Je pense à toi“ ist mehr als ein Song – es ist das Echo einer Liebe, die fünf Jahrzehnte lang keine Augen brauchte, um die Welt zum Schwingen zu bringen. Tauch ein in den unverkennbaren Groove aus Bamako und das bewegende Vermächtnis einer Legende, die für immer bleibt.

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    • Stärke
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      Kartoffelstärke leer? Das sind die besten Alternativen

      20. Februar 2026 /

      Stehst du auch gerade mit dem Schneebesen in der Hand da und starrst in eine leere Packung Stärke? Don't panic! Ob für die seidigste Sauce deines Lebens oder den fluffigsten glutenfreien Kuchen – wir haben die besten Alternativen für dich. Von exotischem Arrowroot über aromatische Nussmehle bis hin zum ultimativen Eis-Retter Guarkernmehl: Wir zeigen dir geniale Alternativen, die oft sogar besser performen als das Original.

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    • Tartiflette savoyarde – Französischer Kartoffelauflauf mit Reblochon-Rezept
      Hauptspeise,  Frankreich,  Europa

      Tartiflette savoyarde – Französischer Kartoffelauflauf mit Reblochon

      18. Februar 2026 /

      Wenn draußen der Frost an den Fensterscheiben tanzt und der Winter sich breitmacht, gibt es kaum etwas Gemütlicheres als eine dampfende Tartiflette savoyarde aus dem Ofen. Cremige Kartoffeln, würzige Speckwürfel, geschmolzener Reblochon mit goldbrauner Kruste – jeder Bissen wärmt von innen und verbreitet sofort alpine Wohlfühl-Atmosphäre. Perfekt für kalte Tage, gesellige Abende mit Freunden oder nach einem langen Winterspaziergang: dieses Gericht ist pure Winterliebe auf dem Teller.

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    • Müçver – Türkische Zucchinipuffer-Rezept
      Vorspeise,  Beilage,  Türkei,  Asien

      Müçver – Türkische Zucchinipuffer

      18. Februar 2026 /

      Keine Lust auf die schweren, fettigen Bratlinge, die man unter Bergen von Apfelmus verstecken muss? Ein echter Mücver ist die Antithese zum klassischen Puffer: Er ist ein luftiges, würziges Statement, das zeigt, wie filigran Gemüseküche sein kann. Während andere Puffer oft nur Sättigungsbeilagen sind, ist Mücver pure Struktur und Aroma. Diese türkische Spezialität aus Zucchini, Feta und Frühlingszwiebeln eignet sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Meze.

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      15. Februar 2026 /

      Grödash ist das lebende Bewusstsein zwischen zwei Welten. Er hat den Staub der kongolesischen Bürgerkriegsschauplätze gegen den harten Asphalt der Banlieues eingetauscht, nur um aus diesem Chaos eine völlig eigene ästhetische Ordnung zu schaffen. Sein Rap ist kein klassisches Storytelling, sondern eine chirurgische Seziershow der Realität. Wenn er heute als „Mann der Frauen“ im Kongo ökonomische Strukturen umkrempelt, ist das kein Widerspruch zu seinen rohen Texten – es ist die logische Konsequenz. Er liefert Musik für alle, die genug von hohlen Phrasen haben und einen Künstler brauchen, dessen Wort auf der Straße genauso viel wiegt wie in der Verfassungsurkunde.

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      Goldbraun überbacken, cremig umhüllt und mit dieser feinen, leicht herben Chicorée-Note – Chicon au Jambon ist ein echtes belgisches Wintergericht mit Wohlfühlgarantie. Zarte Chicorée treffen auf saftigen Kochschinken und verschwinden unter einer samtigen Béchamelsauce mit knuspriger Käsekruste. Ein Ofengericht, das nach Herbstabenden, Ofenwärme und „Noch eine Portion, bitte!“ schmeckt. Simple Zutaten, maximaler Comfort-Faktor.

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    Anonym

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