Tonga Reis - Universal Food & Music

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Beilage für 2 Personen

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Der Tonga Reis ist die perfekte Beilage für Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichte. Verschiedene Gewürze wie Zimt, Safran, Muskatnuss oder Kardamom sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis und eine süße sowie gleichzeitig herzhafte Mischung. Durch den feinen Geschmack und die leuchtend gelbe Färbung des Safrans handelt es sich nicht nur geschmacklich um ein fantastisches Gericht, sondern auch optisch ist diese Beilage ein wahrer Hingucker. Die Zubereitung benötigt wenig Zeit und ist sehr einfach.

Zutaten:

150 g Reis
35 g gesalzene Butter
2 Kardamom-Schoten
3 Gewürznelken
10 g Rosinen
20 g geschälte Mandeln
15 g Zucker
1 Prise gemahlene Muskatnuss
0,1 g Safran Pulver
1 Zimtstange
Salz

Zubereitung:

1. Zimtstange grob in kleine Stücke brechen und in einer Schale aufbewahren.

2. In einer weiteren Schale Kardamom-Schoten, Gewürznelken, Muskatnuss und Safran vermischen und aufbewahren.

3. In einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze Butter zerlassen und den Reis hinzufügen. Unter ständigem Rühren den Reis andünsten, bis er ein wenig Farbe annimmt. Der Reis sollte nur sehr leicht gebräunt sein.

4. Die Schale mit den Gewürzen sowie den Zucker in den Wok hinzufügen, durchmischen und eine weitere Minute köcheln lassen.

5. Wasser bis etwa 3 cm über dem Reis hinzugeben und durchmischen. Zimtstangen, Mandeln, Rosinen und 1-EL Salz hinzufügen und erneut durchrühren.

6. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 – 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Sollte der Reis danach immer noch nicht gar sein, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen und den Kochvorgang verlängern.

Menüvorschlag:

Soundvorschlag:

Analea Brown ist eine R&B und Reggae-Sängerin mit Wurzeln aus der pazifischen Insel Tonga. Geboren und aufgewachsen ist sie in Salt Lake City in den Vereinigten Staaten. Bereits in ihrer frühen Kindheit kommt Analea in Kontakt mit Musik, in Ihrer Familie sind viele Musiker, außerdem singt sie bei den regelmäßigen Kirchenbesuchen mit Ihren Brüdern und Schwestern während der Messe. Bei den Familientreffen werden außerdem stets eine Gitarre oder eine Ukulele hervorgeholt und bis in die Abendstunden gesungen. Inspiration holte sich die Künstlerin vor allem bei Sängern wie Lauryn Hill, Mary J. Blige, Selena, Beyoncé, India Arie oder Whitney Houston. 2018 brachte sie ihre ersten zwei Singles „Turn Up“ und „Nuttah Buttah“ heraus sowie ein Jahr später das erste Album „Queendom„.