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Bazella Kalbsfleisch mit Erbsen
Bazella ist ein traditionelles libanesisches Schmorgericht aus Erbsen, Karotten und Kalbs- oder Rindfleisch, verfeinert mit Knoblauch, Zitrone und Gewürzen. Langsam gekocht, entfaltet es ein herzhaftes Aroma und wird meist mit Reis serviert. Dieses Gericht ist ein fester Bestandteil der libanesischen Hausmannskost und steht für geselliges Essen, ideal für Familienfeiern. Mit seinen einfachen, saisonalen Zutaten verbindet Bazella Tradition und Geschmack.
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Hip-Hop Kultur
Hip-Hop ist mehr als nur Musik – es ist eine Kultur, die Generationen geprägt hat und ständig im Wandel ist. Von den ersten Blockpartys in den 1970ern über die stilistische Vielfalt der Golden Era bis zum weltweiten Aufstieg in den Mainstream zeigt Hip-Hop seine Dynamik. Heute prägen soziale Medien, Subgenres wie Trap und Drill, sowie die Rückkehr zu politischen Botschaften die Szene. Der Einfluss von Frauen im Hip-Hop wächst, und durch globale Vernetzung entstehen neue Sounds, die die Zukunft dieser Kultur formen. Hip-Hop bleibt eine Bewegung, die stets Grenzen verschiebt und neue Ausdrucksformen findet.
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Libanesischer Reis mit Fadennudeln
Libanesischer Reis mit Fadennudeln, auch „Riz bi Sha’riyeh“ genannt, ist ein traditionelles Beilagengericht der arabischen Küche. Es kombiniert lockeren Basmatireis mit gerösteten Fadennudeln, was ihm eine nussige Note und besondere Textur verleiht. Oft wird es zu Fleischgerichten, Eintöpfen oder Salaten serviert und hebt sich durch seine einzigartige Zubereitung von anderen Reisgerichten ab.
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Glögg Glühwein
Glögg ist die schwedische Variante des Glühweins und ein traditionelles Getränk, das besonders in der Adventszeit genossen wird. Ursprünglich im 16. Jahrhundert als Heilmittel empfohlen, erhielt es im 19. Jahrhundert seinen Namen. Der warme Duft von Zimt, Nelken und Kardamom verleiht Glögg seinen charakteristischen Geschmack und sorgt für Gemütlichkeit an kalten Wintertagen. Oft mit Mandeln und Rosinen serviert, gibt es zahlreiche Variationen, von klassischen Rotwein-Rezepten bis hin zu modernen Alternativen mit Weißwein oder Cider.
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Hasselback-Kartoffeln
Hasselback-Kartoffeln stammen ursprünglich aus Schweden und wurden erstmals im Restaurant Hasselbacken in Stockholm serviert. Die Kartoffeln werden fächerartig eingeschnitten, wodurch sie besonders knusprig werden. Sie bestehen aus einfachen Zutaten: Kartoffeln, Olivenöl oder Butter, Salz, Pfeffer und Kräutern. Diese Beilage passt perfekt zu Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Hauptspeisen. Dank ihrer knusprigen Textur und dem dekorativen Aussehen sind Hasselback-Kartoffeln nicht nur lecker, sondern auch ein Hingucker auf jeder Tafel.
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Peggy Gou
Peggy Gou, geboren als Kim Min-ji am 3. Juli 1991 in Incheon, ist eine in Berlin lebende südkoreanische DJ, Musikproduzentin und Stylistin. Sie hat sich durch ihre unverwechselbare Art und ihr Gespür für innovative House-Musik schnell einen Namen in der Szene gemacht. Ihre Tracks, geprägt von vielseitigen und unwiderstehlich groovigen Einflüssen, heben sie als eine der führenden Künstlerinnen der heutigen House-Szene hervor. Ihr kreativer Stil und ihr Gespür für Musik haben ihr große Anerkennung unter ihren Kollegen eingebracht.
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Kanelbullar
Kanelbullar, auch bekannt als "Zimtschnecken", sind eine beliebte schwedische Leckerei, die traditionell aus einem Teig aus Mehl, Milch, Zucker und Hefe zubereitet wird und mit Butter verfeinert wird, um eine weiche Textur zu erhalten. Der Teig wird zu einem Rechteck ausgerollt und großzügig mit einer Mischung aus weicher Butter, Zucker und Zimt bestrichen. Anschließend wird er zu einer festen Rolle geformt, in Scheiben geschnitten und auf ein Backblech gelegt, um im Ofen goldbraun gebacken zu werden. Diese köstlichen Gebäcke sind für ihren süßen Geschmack und den verlockenden Zimtduft bekannt und werden gerne während der traditionellen schwedischen Kaffeepausen, bekannt als "fika", genossen.
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Jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa ist ein traditionelles schwedisches Gericht, dessen Name ins Deutsche als Topinambursuppe übersetzt werden kann. Die Suppe wird hauptsächlich aus dem Wurzelgemüse Topinambur sowie Kartoffeln, Schalotten, Knoblauch, Hühnerbrühe, Milch und Crème Fraîche zubereitet. Serviert wird die Suppe heiß und sie kann durch Zugabe von gehackten Haselnüssen, Kerbel und knusprigem Parmaschinken garniert werden, um Textur und Geschmack zu verfeinern. Das Rezept eignet sich perfekt als Vorspeise fürein Neujahrsmenü.
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Köttbullar
Köttbullar ist ein traditionelles schwedisches Gericht aus Hackfleischbällchen, welches eines der bekanntesten Speisen der skandinavischen Küche ist. Diese Fleischbällchen werden in der Regel mit Rinderhack zubereitet, obwohl auch andere Fleischsorten wie Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Hühnchen verwendet werden können. Sie werden oft mit einer braunen Sauce serviert, die als "Rahmsauce" bezeichnet wird und aus Fleischbrühe, Sahne und Butter besteht. Die Köttbullar sind ein beliebtes Gericht in Schweden und werden oft bei Familienessen oder festlichen Anlässen gereicht.
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Bab L‘ Bluz
Bab L' Bluz ist eine französisch-marokkanische Band, die nach einem Treffen der marokkanischen Sängerin/Gitarristin Yousra Mansour und dem französischen Gitarristen/Produzenten Brice Bottin 2018 in Marrakesch gegründet wurde. Bewaffnet mit ihren elektrischen Gimbris, verschmelzt die Band Gnawa-Rhythmen, Hassani-Gesänge aus dem Süden Marokkos und Chaâbi-Polyrhythmen. Diese kühne Kombination katapultiert ihre Musik in die Musiklandschaft des Psychedelic Rock und schafft so eine einzigartige Mischung.
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