Food'n'Bass

Food'n'Bass – Kulinarik und Beats aus aller Welt

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    Lúcia de Carvalho

    Lúcia de Carvalho verbindet in ihrer Musik die Klänge Angolas, Frankreichs und Brasiliens zu einem einzigartigen Sound, der Grenzen überwindet und inspiriert. In ihrem aktuellen Album Pwanga – was „Licht“…

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    28. Oktober 2024
    Nordafrikanische Musik, Rap/Hip-Hop, Marokko, Afrika

    H-Kayne

    Lange bevor Rap in Marokko Mainstream wurde, legte diese Crew den Grundstein: mit kompromisslosen Texten, mitreißenden Beats und einem unerschütterlichen DIY-Spirit. H-Kayne steht seit über zwei Jahrzehnten für echten, authentischen…

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    19. Juli 2023
    Teig-Lexikon

    Herzhafter Mürbeteig

    Wenig Zutaten, großer Geschmack – herzhafter Mürbeteig ist das Multitalent jeder Küche. Ob als knusprige Basis für Quiches, herzhafte Tartes oder raffinierte Pies: Wer einmal die perfekte Mischung aus Butter,…

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    4. Juni 2025
    • Alborosie Biografie & Diskografie
      Reggae & Dancehall,  Italien,  Jamaika,  Nordamerika & Karibik

      Alborosie

      1. April 2022 /

      Alborosie ist Reggae pur – aber anders. Geboren in Sizilien, musikalisch zu Hause in Kingston, verbindet er jamaikanische Roots mit mediterranem Feuer. Seine Beats sind schwer und warm wie ein Sommertag, seine Texte tiefgründig, rebellisch und spirituell. Ob Dub, Roots oder Dancehall – Alborosie bringt Authentizität und Haltung in jeden Track. Mit seiner rauen Stimme, den dichten Produktionen und einem untrüglichen Gespür für Groove hat er sich einen festen Platz in der globalen Reggae-Szene erspielt – als Produzent, Multiinstrumentalist und Grenzgänger zwischen den Welten. Wer Reggae liebt, kommt an ihm nicht vorbei. Und wer ihn noch nicht kennt, hat einiges nachzuholen.

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      20. Juni 2025
      Winston McAnuff

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      8. Mai 2025
      Famara Titelbild

      Famara

      26. März 2025
    • Dessert,  Jamaika,  Nordamerika & Karibik

      Duckanoo

      31. März 2022 /

      Süß, würzig und dampfend eingehüllt in Bananenblatt – Duckanoo ist Jamaikas Antwort auf das perfekte Wohlfühldessert. Die Kombination aus geraspelter Kokosnuss, braunem Zucker, warmen Gewürzen und einem Hauch Vanille entfaltet beim Dämpfen ein betörendes Aroma, das an tropische Märkte erinnert. Außen weich und leicht karamellisiert, innen saftig und duftend – wer einmal hineingebissen hat, versteht, warum dieses Dessert mehr als nur eine Nachspeise ist. Duckanoo ist ein Erlebnis für alle Sinne – einfach, tief verwurzelt und voller karibischem Soul.

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      5. Juni 2025
    • Vorspeise,  Jamaika,  Nordamerika & Karibik

      Beef Patties

      31. März 2022 /

      Goldgelb, knusprig und würzig – Jamaikanische Beef Patties sind ein echtes Streetfood-Highlight der Karibik. Gefüllt mit saftigem Rinderhack, verfeinert mit Scotch Bonnet, Frühlingszwiebeln und typischen Gewürzen wie Thymian und Piment, steckt in jeder Tasche ein Stück Jamaika. Die buttrige Teighülle bricht beim ersten Biss kross auf und gibt den Blick frei auf die aromatische Füllung – herzhaft, pikant und einfach unwiderstehlich. Ob als Snack zwischendurch oder als Hauptgericht mit etwas Salat oder Reis: Diese Teigtaschen machen süchtig!

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    • Jamaikanischer Rum Punsch - Rezept
      Aperitif,  Jamaika,  Nordamerika & Karibik

      Jamaikanischer Rum Punsch

      19. März 2022 /

      Der leckere Cocktail aus der Pirateninsel wird die Gäste Ihrer Gartenparty in die richtige Stimmung bringen. Die perfekte Balance zwischen Rum und leckeren Früchten. Außerdem ist er supereinfach herzustellen!

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      12. März 2025
    • Beilage,  Jamaika,  Nordamerika & Karibik

      Mango Salsa

      16. März 2022 /

      Sonnengereifte Mango, frischer Koriander, rote Zwiebel und ein Spritzer Limette – diese Mango Salsa ist der Inbegriff karibischer Frische. Obwohl sie Salsa heißt, erinnert sie eher an einen fruchtigen Salat und eignet sich perfekt als Beilage zu Jerk Chicken, gegrilltem Fisch oder einfach solo an heißen Tagen. Die Kombination aus süß, säuerlich und würzig macht sie zu einem echten Highlight auf jedem Teller. Schnell zubereitet, voller Geschmack – und garantiert ein Stück Jamaika für zu Hause.

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    • Jamaikanischer Reis als Beilage
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      Rice and Peas – Jamaikanischer Reis

      13. März 2022 /

      Bei dem jamaikanischen Reis, welcher traditionell mit roten Bohnen und Kokosnussmilch zubereitet wird, handelt es sich um eine beliebte Beilage aus der Karibik. Dieser passt perfekt zu verschiedenen Grillgerichten wie Fisch oder Fleisch.

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      10. März 2023
    • Jamaikanisches Jerk Chicken Rezept zum selber machen.
      Hauptspeise,  Jamaika,  Nordamerika & Karibik

      Jerk Chicken

      13. März 2022 /

      Lust auf eine Geschmacksexplosion mit den leckersten Gewürzen der Karibik? Das Jerk Chicken aus Jamaika ist der perfekte Hauptgang für eine Grillparty oder einem Dinner unter Freunden. Die Marinade mit seiner Gewürzmischung verleiht dem Hühnchenfleisch eine besondere Note.

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    24. August 2025

    Sehr informativ. Aber ob ich eine Kerze haben möchte, die nach Pommes riecht, da bin ich mir nicht so sicher. 😉 Danke für die Infos…

    domi

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