Mango-Lassi
Cremig, fruchtig und herrlich erfrischend – Mango Lassi ist ein echter Genuss, der die Sinne verwöhnt. Die süße, aromatische Mango trifft auf milden Joghurt und sorgt für eine wunderbar ausgewogene Mischung aus Frische und Cremigkeit. Verfeinert mit einem Hauch Kardamom entfaltet dieses traditionelle indische Getränk eine exotische Note, die jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis macht. Ob als kühlende Erfrischung an heißen Tagen oder als sanfter Aperitif vor einer würzigen Mahlzeit – Mango Lassi begeistert mit seinem einzigartigen Geschmack und bringt ein Stück Indien ins Glas.
El Gafla
Von den Hügeln Algiers bis in die Straßen von Paris – El Gafla vereint die Energie des Rock mit den Rhythmen Afrikas, orientalischen Melodien und der Leidenschaft des Chanson. Mit Musik als friedlicher Waffe gegen Ungerechtigkeit erschafft die Band mitreißende Hymnen voller Lebensfreude und Rebellion. Entdecke ihre bewegende Geschichte und ihren einzigartigen Sound!
Crème fraîche ersetzen: Die besten Alternativen für deine Rezepte
In verschiedenen Kulturen weltweit gibt es vielfältige Alternativen zur traditionellen Crème fraîche. Diese reichen von saurer Sahne und Schmand in Europa bis hin zu griechischem Joghurt im Mittelmeerraum und pflanzlichen Optionen wie Sojasahne in Asien. Die Wahl des passenden Ersatzes hängt dabei sowohl von regionalen Vorlieben als auch von spezifischen Rezeptanforderungen ab.
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Tarwa N-Tiniri
Tarwa N-Tiniri aus Marokko begeistert mit einer einzigartigen Mischung aus traditionellen Amazigh-Melodien und modernen Einflüssen wie Desert-Blues, Jazz und Rock. Gegründet von sechs Freunden aus Ouarzazate, erzählen ihre Songs von der nomadischen Lebensweise und universellen Themen wie Liebe und Frieden. Mit ihrem Debütalbum Azizdeg und dem aktuellen Werk Akal haben sie internationale Anerkennung erlangt. Ihre Musik lädt dazu ein, die Mystik der Wüste zu erleben und die faszinierende Amazigh-Kultur auf eine moderne Weise zu entdecken.
Baingan Bharta
Baingan Bharta ist ein wahres Highlight der indischen Küche – ein Gericht, das sowohl mit seinem intensiven Geschmack als auch seiner Vielseitigkeit begeistert. Zubereitet aus gerösteten Auberginen, die mit einer Mischung aus frischen Gewürzen und aromatischen Zutaten zu einem cremigen, würzigen Püree verwandelt werden, ist dieses Gericht ein Fest für die Sinne. Die sanft gerösteten Auberginen verleihen dem Bharta einen unverwechselbaren, rauchigen Geschmack, der in Kombination mit der Frische von Koriander und dem Kick von Chili einfach unwiderstehlich ist.
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Frische Kräuter richtig lagern: Tipps aus der mediterranen Küche
Frische Kräuter sind das Herzstück vieler mediterraner Gerichte und bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine lebendige Farbe in unsere Küche. Doch oft ist es eine Herausforderung, diese Kräuter richtig zu lagern, damit sie lange frisch bleiben und ihr volles Aroma entfalten können. Die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Vitalität von Kräutern wie Basilikum, Minze, Rosmarin und Thymian zu bewahren. Ob im Kühlschrank, durch Einfrieren oder Trocknen – es gibt zahlreiche Techniken, um das Beste aus deinen Kräutern herauszuholen. Erhalte wertvolle Tipps, um deine Kräuter wie frisch vom Markt zu bewahren und die Aromen der mediterranen Küche jederzeit in vollen Zügen zu genießen!
Azmari
Treibende Rhythmen, hypnotische Melodien und eine Energie, die direkt ins Blut geht – Azmari sind mehr als nur eine Band, sie sind eine musikalische Entdeckungsreise. Seit 2015 verschmelzen die sechs Musiker aus Brüssel Ethio-Jazz, Psychedelic Funk und Dub zu einem mitreißenden Sound, der keinen Stillstand kennt. Mit wilden Live-Performances und einer einzigartigen Mischung aus Tradition und Innovation hat sich das Kollektiv einen festen Platz in der europäischen Musikszene erspielt. Doch was macht ihren Stil so besonders? Erfahre mehr über ihre Anfänge, ihren kreativen Prozess und die Entwicklung ihres unverwechselbaren Sounds.
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Wenn es um ungarische Hausmannskost geht, darf Paprikás Csirke nicht fehlen. Dieses traditionelle Gericht vereint zarte Hähnchenteile mit einer cremigen, würzigen Paprikasauce und wird klassisch mit Nokedli (ungarischen Spätzle) oder Reis serviert. Der Hauptakteur in diesem Rezept ist – wie der Name schon verrät – Paprika, das essenzielle Gewürz der ungarischen Küche. Darüber hinaus ist es eine perfekte Hauptspeise, die sich ideal als Sonntagsgericht eignet und bei einem gemütlichen Familienessen für Wärme und kulinarische Tradition sorgt.
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Zimt – Mehr als nur ein Wintergewürz
Ob in deiner morgendlichen Bowl, dem Lieblingskuchen oder dem herzhaften Curry – Zimt ist das Gewürz, das jedes Gericht auf das nächste Level hebt. Sein warmes, süß-würziges Aroma erzählt Geschichten von fernen Ländern, alten Traditionen und purer Lebensfreude. Und das Beste? Zimt bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Power für deinen Körper mit. Von nachhaltigem Anbau bis zum ultimativen Küchen-Boost – hier erfährst du alles, was du über dein neues Lieblingsgewürz wissen musst. Ready, um Zimt neu zu entdecken?
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Arat Kilo sind die Art von Band, die man einmal live hört – und nie wieder vergisst. Aus Paris in die Welt hinaus bringen sie einen Sound, der gleichzeitig retro und futuristisch wirkt: äthiopischer Jazz im Dialog mit Hip-Hop, Afro-Groove, Soul und einer Energie, die direkt in die Beine geht. Seit 2008 baut das Kollektiv musikalische Brücken zwischen Addis Abeba und Europa, zwischen Tradition und urbanen modernen Beats. Fette Bläsersätze, hypnotische Melodien, treibende Drums und die unverwechselbare Stimme von Mamani Keïta verschmelzen zu einem Klang, der genauso politisch wie poetisch sein kann. Wer neugierig ist auf globale Sounds und moderne World-Music, findet hier eine Band, die Grenzen sprengt und ihren…
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