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Damian Marley
Der jüngste Sohn von Bob Marley tritt mit seiner Musikkarriere in die Fußstapfen seines Vaters und entwickelt seinen ganz eigenen Musikstil. Damian Marley hat es geschafft, väterliche Tradition mit modernen Einflüssen zu verbinden. Hierbei hat er auch keine Angst, jamaikanischen Reggae mit amerikanischem Rap zu mischen. Eine Mischung, die bereits Ihre Früchte getragen hat, denn 2005 erhielt er den Grammy Award für das beste Reggaealbum.
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Sujeonggwa
Sujeonggwa ist ein traditionelles koreanisches Getränk mit Zimt und Ingwer. Es kann kalt oder warm getrunken werden und wird mit seiner leicht süßlichen Note vorwiegend bei größeren Festessen serviert. Das während der Joseon Dynastie kreierte Getränk lässt sich an heißen Sommertagen kalt konsumieren und an besonders kalten Wintertagen beugt es in heißer Form sehr gut gegen Erkältungen vor. Wir empfehlen euch, den Sujeonggwa-Tee mit einigen warmen Hotteok-Pfannkuchen zu genießen.
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Hotteok
Die Hotteok sind eine klassische südkoreanische Street-Food-Leckerei für die kalten Wintertage. Diese Pfannkuchen haben meist eine Füllung aus Rohrzucker und diversen Nüssen. Die Zutaten sind mit Ausnahme des asiatischen Reismehls sehr einfach zu finden. Wir haben daher anstelle des Reismehls normales Weizenmehl für dieses Rezept verwendet. Serviert werden die Köstlichkeiten oft im Winter, wo man Sie direkt nach der Fertigstellung noch warm zu sich nimmt.
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Gaji Namoul
Gaji Namoul ist ein koreanischer Auberginen-Salat, welchen man im Sommer kalt oder im Winter warm genießen kann. Dieser Salat kann perfekt als Beilage für die vielen kleinen traditionellen Gerichte Südkoreas aufgetragen werden. Das Rezept ist sehr einfach vorzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Das südkoreanische Gaji Namoul ist die optimale Beilage bei einem Grillfest und durch die frischen Zutaten genau richtig für Menschen, die auf Ihre Linie achten oder gerade keine große Lust auf fettige Gerichte haben.
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Koreanische Ravioli mit Sojasauce
Die koreanischen Ravioli, welche ebenfalls Mandu genannt werden, sind die koreanische Version der gefüllten Nudelspezialität. Die Füllung wird mit den verschiedensten Zutaten und Gewürzen angefertigt, wie z.B. mit dem köstlichen und in Korea weitverbreiteten Kimchi. Für dieses Rezept haben wir eine leckere Füllung mit Schweinefleisch, Kimchi und Ingwer gewählt.
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Ce’cile
Die Bad Gyal Ce'cile ist eine der ersten weiblichen Sängerinnen, die es geschafft haben, sich im Dancehall durchzusetzen. Inspiriert hat sich die in Manchester, Jamaika geborene Künstlerin an Stars wie Lauryn Hill und der Dancehall Queen Lady Saw. Nach über 10 Jahren Musikkarriere gehört Sie zu den bedeutendsten Dancehall Stars der Karibikinsel.
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Japchae
Japchae ist ein südkoreanisches Nudelgericht mit Gemüse oder Fleisch. Übersetzt bedeutet "Jap" > gemischt und "chae" > Gemüse. Tatsächlich werden die Glasnudeln mit einer ganzen Reihe von Gemüsesorten zubereitet. In der Vergangenheit war diese Speise der Königsfamilie vorbehalten. Heute wird diese Speise zu wichtigen Anlässen oder Familienfeiern serviert. Wir haben bei diesem Rezept die vegetarische Version ausgewählt.
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Batbout Brot
Bei dem marokkanischen Batbout Brot handelt es sich um kleine Brötchen aus Weizen- und Grießmehl. Die Zubereitung ist sehr einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Die Besonderheit der kleinen Brötchen ist, dass diese nur sehr wenig Krume enthalten und daher perfekt zum garnieren als Sandwiches geeignet sind. Besonders während des islamischen Fastenmonats Ramadan werden die Teigtaschen mit Thunfisch, Gemüse oder Fleisch gefüllt. Zum Frühstück kann man das Batbout Brot auch als süßliche Variante mit Honig und geschmolzener Butter wiederfinden.
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Junior Reid
Delroy Reid, besser bekannt unter dem Namen "Junior Reid" ist eine der Urgesteine der jamaikanischen Reggae-Szene. In den frühen 80er-Jahren brachte er seine ersten Platten heraus. Mittlerweile veröffentlichte die Reggae- und Dancehall Legende bereits über 20 Alben als Solokünstler oder mit der Black Uhuru Band.
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Koffee
Mikayla, besser bekannt unter dem Namen "Koffee" ist eine junge Reggae- und Dancehall Sängerin aus Spanish Town, Jamaika. Dass Koffee ein einzigartiges Talent hat, bewies nicht nur die Verleihung des Grammy Awards im Jahr 2020. Sie ist damit die jüngste Künstlerin, die jemals eine solche Auszeichnung erhalten hat. Die junge Frau aus dem Jahrgang 2000 hat bereits erfolgreich ein Album und eine EP herausgebracht.
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