Libanesischer Reis mit Fadennudeln - Universal Food & Music

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Beilage für 4 Personen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Libanesischer Reis mit Fadennudeln, auch „Riz bi Sha’riyeh“ genannt, ist ein einfaches, aber köstliches Beilagengericht, das in der arabischen Küche weit verbreitet ist. Es besteht aus einer Kombination aus lockerem Basmatireis und gerösteten Fadennudeln, die dem Gericht eine besondere Textur und ein nussiges Aroma verleihen.

Dieses Gericht hat eine lange Tradition in der libanesischen Küche und wird häufig zu Fleischgerichten, Eintöpfen oder Salaten serviert. Die gerösteten Fadennudeln geben dem Reis eine besondere Note, die ihn von anderen Reisgerichten abhebt.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Den Basmatireis gut waschen, bis das Wasser klar ist, und abtropfen lassen.

2. Die Fadennudeln in einer Pfanne mit der Butter bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Achte darauf, sie regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennen.

3. Den Reis zu den gerösteten Fadennudeln in die Pfanne geben und kurz mitrösten.

4. Brühe hinzufügen, mit Salz würzen und zum Kochen bringen.

5. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und den Reis bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist und der Reis weich ist.

6. Den Reis vom Herd nehmen und noch 5 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn servierst.

Menüvorschlag:

Soundvorschlag:

Ibrahim Maalouf ist ein gefeierter libanesisch-französischer Trompeter und Komponist, der bekannt für seine genreübergreifende Musik ist. Er verbindet auf einzigartige Weise Jazz mit arabischen Klängen und klassischen Elementen. Maalouf ist besonders für die Verwendung der Viertelton-Trompete bekannt, die es ihm ermöglicht, orientalische Skalen in seine Musik zu integrieren. Mit seiner emotionalen und experimentellen Musik hat er internationale Anerkennung erlangt und gilt als einer der innovativsten Musiker seiner Generation.