Jerk Chicken
Hauptspeise für 4-6 Personen
Zubereitungszeit: 1,5 Stunden & 1 Nacht marinieren
Lust auf eine Geschmacksexplosion mit den leckersten Gewürzen der Karibik? Das Jerk Chicken aus Jamaika ist der perfekte Hauptgang für eine Grillparty oder einem Dinner unter Freunden. Die Marinade mit seiner Gewürzmischung verleiht dem Hühnchenfleisch eine besondere Note.
Mit „Jerk“ wird sowohl die Gewürzmischung als auch der traditionelle jamaikanische Kochstil bezeichnet. Hierbei wird das marinierte Fleisch über offenem Feuer in einer mit heißen Kohlen gefüllten Öltonne gegrillt und geräuchert.
Zutaten:
- 80 ml Olivenöl
- 3 EL Essig
- 1 EL Limettensaft
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 4 Hähnchenflügel
- 5 Nelkenstiele
- 2 TL Salz
- 2 TL feinen braunen Zucker
- 2 TL getrocknetes Zwiebelpulver
- 2 TL geriebene Muskatnuss
- 2 TL schwarzen Pfeffer
- 2 TL getrockneten Thymian
- 2 TL gemahlenen Zimt
- 1 TL gemahlenen Ingwer
- 1 TL Knoblauchpulver
Zubereitung:
- Olivenöl, Essig, Limettensaft und Gewürze in einen großen Behälter geben, welcher in den Kühlschrank passt. Alles gut vermischen.
- Hähnchenteile gut säubern, trocken tupfen und mit der Marinade vermengen.
- Den Behälter gut abgedeckt, eine Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Herd auf 190° einstellen.
- Die Hähnchenteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 40 Minuten backen. (Dabei mehrmals wenden)
- Am Ende die Hitze auf 200 °C einstellen und einige Minuten bräunen lassen.
Menüvorschlag:
Soundvorschlag:
Junior Reid ist ein ikonischer jamaikanischer Reggae– und Dancehall-Künstler, der seit den 1980er Jahren die Musikszene begeistert. Geboren als Andrew Junior Reid am 6. Juni 1963 in Kingston, Jamaika, hat er seine Karriere als Leadsänger der legendären Gruppe Black Uhuru begonnen und dabei einige ihrer größten Hits geprägt. Mit seiner einzigartigen Stimme und seinem unverwechselbaren Stil hat er sich schnell einen Namen gemacht.
Seine bekanntesten Songs wie „One Blood“, „Dancehall Queen“ und „Real Love“ kombinieren eingängige Melodien mit kraftvollen Texten, die Themen wie Einheit, Liebe und soziale Gerechtigkeit ansprechen. Junior Reid hat nicht nur in Jamaika, sondern auch international Wellen geschlagen, indem er mit Größen wie 2Pac und The Fugees zusammengearbeitet hat. Mit seinem Einfluss auf die Reggae- und Dancehall-Szene bleibt er eine zentrale Figur, die sowohl die Musik als auch die Kultur der Karibik lebendig hält. Sein Sound ist die perfekte Begleitung für ein entspanntes Essen oder eine gesellige Runde mit Freunden!
5 Songs zum Kochen:
Alles über Junior Reid:
Die Food'n'Bass Playlist:
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Sehr tolles Rezept
Ein Kommentar
Twicsy
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