Jamaikanischer Reis
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Beilage für 4-6 Personen
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Bei dem jamaikanischen Reis, welcher traditionell mit roten Bohnen und Kokosnussmilch zubereitet wird, handelt es sich um eine beliebte Beilage aus der Karibik. Dieser passt perfekt zu verschiedenen Grillgerichten wie Fisch oder Fleisch.
Zutaten:
- 250 g weisser Langkornreis
- 250 ml Wasser
- 250 ml Kokosnussmilch
- 1 Dose rote Bohnen 250 ml
- 4 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Sweet Chili
- 1 EL getrockneten Thymian
- 50 g Butter
- etwas Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- Butter in einer großen Pfanne oder Wok zerlassen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
- Rote Bohnen inkl. Saft, Wasser, Kokosnussmilch, Thymian, Sweet Chili, Salz und Pfeffer hinzugeben.
- Einige Minuten bei starker Hitze aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren und den Reis hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist und dabei regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren.
- Noch einmal mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
Menüvorschlag:
Soundvorschlag:
Auch wenn Alborosie nicht aus Jamaika stammt, verleiht er dieser Beilage die perfekte Soundwürze.
Mit seinem frischen Reggaesound bringt er nicht nur die jamaikanische Sonne an Ihren Esstisch, sondern wird auch für Partystimmung bei Ihren Gästen sorgen.
5 Songs zum Kochen:
Alles über Alborosie:
Die Food'n'bass Playlist:
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