Griechischer Salat
Beilage für 6 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Marina Satti
Der griechische Salat ist einer der Klassiker der griechischen Küche. Im Restaurant oder in der Taverne wird der Salat unter dem Namen „horiatiki salata“ bestellt, was man mit „Bauernsalat“ übersetzen kann. Das Gericht besteht im Wesentlichen aus Tomaten, Gurken, schwarzen Oliven, Zwiebeln, Paprika und Feta-Käse. Diese Spezialität soll aufgrund einer List, um eine Gesetzgebung zu entgehen, erstellt worden sein. In den 60er- und 70er-Jahren entwickelte sich der Tourismus in Griechenland rasant, um das Tourismusangebot noch attraktiver zu gestalten wurde ein neues Gesetz verabschiedet, welches einen Festpreis auf Tomaten- und Gurkensalate vorschrieb. Um dieser Vorschrift zu entgehen, fügten die griechischen Gastwirte Feta-Käse in den Salat und konnten somit den Preis ihrer Speise selber bestimmen. Der griechische Salat kann als Vorspeise oder aber auch als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einer Moussaka serviert werden.
Zutaten:
- 600 g reife aber feste Tomaten
- 1 ½ Gurke oder zwei kleine Gurken
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 80 g schwarze Oliven
- 150 g Feta-Käse, gewürfelt
- 80 ml Olivenöl
- 1 EL getrockneten Origano
- Fleur de sel oder Salz
Zubereitung:
1. Waschen und trocknen Sie das Gemüse.
2. Schneiden Sie die Tomaten mit einem scharfen Messer in 2 Hälften sowie in 4 – 6 weiteren Hälften.
3. Schneiden Sie die Gurke (ohne diese vorher zu schälen) der Länge nach in 2 Hälften. Schneiden Sie die Hälften anschließend in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Gurkenscheiben mit etwas Salz bestreuen und mit den Tomaten in einer großen Salatschüssel vermengen.
4. Schälen und schneiden Sie die Zwiebel in feine Ringe. Zwiebelringe mit etwas Salz bestreuen und in die Salatschüssel geben.
5. Entkernen und schneiden Sie die Paprikas in längliche Streifen. Paprikastreifen ebenfalls der Schüssel zufügen.
6. Die Hälfte des Olivenöls in die Salatschüssel geben und gut durchmischen.
7. Origano, eine Prise Fleur de Sel oder Salz, gewürfelten Feta-Käse, Oliven und restliches Olivenöl hinzufügen, gut durchmischen und servieren.
Menüvorschlag:
Soundvorschlag:
Marina Satti ist die musikalische Sensation in Griechenland. Die vielfältige Musikerin, Produzentin und Sängerin erfindet sich und Ihre Musik jedes Mal neu und erzeugt somit einen einzigartigen und abwechslungsreichen Sound. Auf Ihrer musikalischen Weltreise entwickelt sie eine Mischung aus grenzenlosem Urban-Pop, traditionellem Balkan-Folk, traditioneller griechischer und orientalischer Musik. 2017 machte die junge Künstlerin aus Athen mit ihrer ersten Single „Mantissa“ auf sich erfolgreich aufmerksam. Mit griechischen Klängen, Hip-Hop-Einflüssen und elektronischen Beats sorgt Marina Satti für frischen Wind und Reiselust.
5 Songs zum Kochen:
Die Food'n'Bass Playlist:
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