Vorspeise
Die Vorspeise ist der Auftakt zu einem unvergesslichen Menü. In dieser Kategorie findest du eine vielfältige Auswahl an Rezepten aus der ganzen Welt, die den ersten Gang zu einem echten Highlight machen. Ob leichte Salate, Suppen oder raffinierte kleine Häppchen – hier beginnt deine kulinarische Reise. Lass dich von den Aromen und Klängen inspirieren, die perfekt auf die kommenden Gänge einstimmen.
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Tequeños mit Avocado Salsa
Tequeños mit Avocado Salsa sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Diese knusprigen Teigstangen, gefüllt mit zartem, geschmolzenem Käse, werden durch die frische, cremige Avocado Salsa mit einem Hauch von Limette perfekt abgerundet. Ursprünglich aus Venezuela, sind Tequeños mittlerweile in ganz Lateinamerika beliebt und dürfen bei keiner Feier fehlen. Ob als Vorspeise, beim Aperitif oder einfach zwischendurch – dieses Rezept bringt nicht nur Geschmack, sondern auch ein Stück venezolanische Lebensfreude direkt auf deinen Tisch! Entdecke jetzt, wie du diesen köstlichen Snack ganz einfach selbst zubereiten kannst!
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Thunfisch Pastels mit Zwiebelsauce
Thunfisch-Pastels sind knusprige Teigtaschen aus dem Senegal, die mit einer würzigen Mischung aus Thunfisch, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen gefüllt sind. Ursprünglich als Streetfood an den Märkten des Landes serviert, sind sie heute auch eine perfekte Vorspeise oder ein Snack. Die Kombination aus frischen Kräutern und der goldbraunen Frittierung macht sie zu einem wahren Genuss, der den Geschmack Senegals direkt auf deinen Teller bringt.
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Tomatokeftedes mit Joghurt-Kräutersauce
Libanesisches Tabouleh
Tequeños mit Avocado Salsa
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Libanesisches Tabouleh
Tabouleh ist ein aromatischer Salat, der in der Küche des Nahen Ostens nicht fehlen darf. Er kombiniert frische Petersilie, Minze, Tomaten, Zwiebeln und feinen Bulgur, die mit Zitronensaft und Olivenöl abgerundet werden. Als Teil der traditionellen Mezze-Kultur bringt Tabouleh die Aromen des Orients auf den Teller. Ursprünglich in den Dörfern des Libanons und der syrischen Bergregionen entstanden, steht dieses Kräutergericht für Frische und Naturverbundenheit – perfekt als leichte Vorspeise oder erfrischender Snack für warme Tage.
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Ota Ika
Ratatouille Chakchouka
Thunfisch Pastels mit Zwiebelsauce
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Jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa ist ein traditionelles schwedisches Gericht, dessen Name ins Deutsche als Topinambursuppe übersetzt werden kann. Die Suppe wird hauptsächlich aus dem Wurzelgemüse Topinambur sowie Kartoffeln, Schalotten, Knoblauch, Hühnerbrühe, Milch und Crème Fraîche zubereitet. Serviert wird die Suppe heiß und sie kann durch Zugabe von gehackten Haselnüssen, Kerbel und knusprigem Parmaschinken garniert werden, um Textur und Geschmack zu verfeinern. Das Rezept eignet sich perfekt als Vorspeise fürein Neujahrsmenü.
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Thunfisch Pastels mit Zwiebelsauce
Tomatokeftedes mit Joghurt-Kräutersauce
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Herzhafter Pionono
Ein Pionono ist eine argentinische Biskuitrolle, welche mit einer herzhaften- oder süßen Füllung zu diversen festlichen Anlässen auf fast jedem Tisch zu finden sind. Bei unserem Rezept haben wir uns für die herzhafte Variante mit Lauch, getrockneten Tomaten, Walnüssen und Mozzarella-Käse entschieden. Die Teigrolle ist leicht süßlich, wodurch das Gericht eine herzhaft- und zugleich süßliche Note hat. Der herzhafte Pionono wird besonders als Vorspeise vor dem Hauptgericht mit etwas Blattsalat und Tomaten serviert. In Argentinien wird diese Spezialität sehr oft zu den Festtagen am Jahresende wie Weihnachten und Neujahr zubereitet.
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Libanesisches Tabouleh
Beef Patties
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Ota Ika
Ota Ika ist eine Spezialität aus dem Königreich Tonga, welches hauptsächlich aus rohem Fisch, Limetten und Kokosnussmilch besteht. Das Gericht weist einige Ähnlichkeiten mit dem südamerikanischen Ceviche auf, ist aber geschmacklich nicht mit dem peruanischen Nationalgericht zu vergleichen. Traditionell verwendet man für den Ota Ika pazifische Fischarten wie dem Moki oder dem südlicher Witting, welche frisch gefischt, mit salzigem Meereswasser gesäubert und zurechtgeschnitten werden. Für dieses Rezept haben wir uns für den heimischen Thunfisch entschieden, da er vom Geschmack den genannten Fischsorten sehr nahekommt und hier überall erhältlich ist. Diese kalte Köstlichkeit ist die perfekte Vorspeise oder leichte Hauptgang für die heißen Tage des Jahres.
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Herzhafter Pionono
Koreanische Ravioli mit Sojasauce
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Tomatokeftedes mit Joghurt-Kräutersauce
Die Tomatokeftedes aus Santorin, der größten Insel der Kykladen heißen übersetzt "Tomatenbällchen". Das Gericht besteht vor allem aus sehr reifen Tomaten, Feta-Käse und Zwiebeln. Diese leicht vorzubereitenden Tomatenpuffer mit frischem Minzaroma sind perfekte Appetithäppchen und werden bei Ihren Gästen keine lange Lebensdauer haben. Eingetaucht in der würzigen Kräutersauce eignen sich die Tomatokeftedes perfekt als Vorspeise oder einfach als Aperitifhäppchen.
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Beef Patties
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Koreanische Ravioli mit Sojasauce
Die koreanischen Ravioli, welche ebenfalls Mandu genannt werden, sind die koreanische Version der gefüllten Nudelspezialität. Die Füllung wird mit den verschiedensten Zutaten und Gewürzen angefertigt, wie z.B. mit dem köstlichen und in Korea weitverbreiteten Kimchi. Für dieses Rezept haben wir eine leckere Füllung mit Schweinefleisch, Kimchi und Ingwer gewählt.
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Libanesisches Tabouleh
Ratatouille Chakchouka
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Ratatouille Chakchouka
Chakchouka ist eine Spezialität aus dem Maghreb. Besonders in Tunesien, Algerien, Libyen und Marokko ist diese Speise weit verbreitet. Das traditionelle Gericht wird mit Eiern, Paprika, Tomaten und Zwiebeln zubereitet. Allerdings können die Zutaten je nach Land unterschiedlich sein. In Tunesien werden zb. Merguez Würstchen benutzt und in der Türkei Auberginen. Bei unserem Rezept haben wir die Eier weggelassen um daraus eine leichte Vorspeise für ein Sonntags- oder Familienessen zu zaubern. Dank seiner Zutaten ist dieses Gericht passend für heißere Tage geeignet.
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Beef Patties
Diese leckeren Teigtaschen, gefüllt mit Rinderfleisch und den leckersten Gewürzen der Karibik sind das bekannteste Streetfoodgericht Jamaikas. Man kann diese kleinen Leckereien bei einem Grillabend als Vorspeise anbieten oder auch als Aperitifhäppchen auf einer Cocktailparty.
