Hauptspeise
Die Hauptspeise ist das Herzstück jedes Menüs. In dieser Kategorie findest du eine vielfältige Auswahl an Rezepten aus der ganzen Welt, die den Gaumen verwöhnen und satt machen. Von traditionellen Klassikern bis hin zu kreativen, modernen Gerichten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Begleitet von passenden Musikempfehlungen, wird deine kulinarische Reise nicht nur geschmacklich, sondern auch akustisch zu einem echten Erlebnis.
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Wiener Schnitzel
Du hast Lust auf das perfekte Wiener Schnitzel? In diesem Artikel nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise in die Welt des goldbraun knusprigen, zarten Fleischs, das für viele als wahres Soulfood gilt. Vom richtigen Fleischschnitt über die ideale Panade bis hin zum perfekten Ausbacken – wir verraten dir alle Geheimnisse, um dieses Wiener Gericht zu Hause genauso hinzubekommen wie in einem traditionellen Gasthaus. Lust, dein nächstes Dinner unvergesslich zu machen? Klick dich rein und hol dir die besten Tipps für das perfekte Wiener Schnitzel!
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Bazella Kalbsfleisch mit Erbsen
Tonga Chili-Lime Chicken
Köttbullar
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Senegalesischer Rinder Mafé
Senegalesisches Rinder Mafé ist ein traditionelles Gericht mit Wurzeln im Senegal und Mali. Bekannt für seine reichhaltige Erdnusssauce, die eine cremige Konsistenz und einen intensiven, nussigen Geschmack bietet, wird Mafé oft mit Rindfleisch oder Hühnchen zubereitet. Zu den Hauptzutaten gehören neben Erdnussbutter auch Tomatenmark, Zwiebeln, Karotten und Süßkartoffeln, ergänzt durch Gewürze wie Knoblauch, Ingwer und Chili, die dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen. Traditionell wird Rinder Mafé als Hauptgericht serviert und harmoniert hervorragend mit Reis, der die würzige Sauce aufsaugt. Dieses Wohlfühlgericht spiegelt die Vielfalt der afrikanischen Küche wider und lädt dazu ein, neue Aromen zu entdecken.
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Bazella Kalbsfleisch mit Erbsen
Bazella ist ein traditionelles libanesisches Schmorgericht aus Erbsen, Karotten und Kalbs- oder Rindfleisch, verfeinert mit Knoblauch, Zitrone und Gewürzen. Langsam gekocht, entfaltet es ein herzhaftes Aroma und wird meist mit Reis serviert. Dieses Gericht ist ein fester Bestandteil der libanesischen Hausmannskost und steht für geselliges Essen, ideal für Familienfeiern. Mit seinen einfachen, saisonalen Zutaten verbindet Bazella Tradition und Geschmack.
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Köttbullar
Köttbullar ist ein traditionelles schwedisches Gericht aus Hackfleischbällchen, welches eines der bekanntesten Speisen der skandinavischen Küche ist. Diese Fleischbällchen werden in der Regel mit Rinderhack zubereitet, obwohl auch andere Fleischsorten wie Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Hühnchen verwendet werden können. Sie werden oft mit einer braunen Sauce serviert, die als "Rahmsauce" bezeichnet wird und aus Fleischbrühe, Sahne und Butter besteht. Die Köttbullar sind ein beliebtes Gericht in Schweden und werden oft bei Familienessen oder festlichen Anlässen gereicht.
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Bazella Kalbsfleisch mit Erbsen
Tonga Chili-Lime Chicken
Moussaka
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Matambre mit Chimichurri Sauce
Matambre ist eine große und schmackhafte Rinderroulade aus Argentinien. Traditionell wird für die Zubereitung dieses Rezeptes frisches Flank Steak benutzt. Der Name "Matambre" kommt vom spanischen "mata hambre" was übersetzt "Hungertöter" bedeutet. Die Füllung variiert je nach Region, besteht jedoch oft aus hart gekochten Eiern, Karotten, Paprika und vor allem aus der bekannten „Chimichurri-Sauce". Chimichurri ist eine Petersiliensauce aus Argentinien und Uruguay. Die ursprünglich sehr scharfe Sauce, verleiht diesem Festessen eine würzige und köstliche Note. Sie besteht aus Petersilie, Oregano, Knoblauch, Schnittlauch, roten Chilischoten, Essig und Öl.
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Hühnchen Tajine mit Mandeln
Senegalesischer Rinder Mafé
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Tonga Chili-Lime Chicken
Entstanden ist der Tonga Chili-Lime Chicken auf einer Vanillen-Plantage mit den dort angebauten Nahrungsmitteln wie der Passionsfrucht, Limetten, Ingwer und selbstverständlich Vanille. Dieses Rezept aus dem Tonga-Archipel im Süden der polynesischen Inseln ist perfekt für leckere Grillfeiern oder ganz einfach als gewöhnlicher Hauptgang mit der Familie oder Freunden.
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Japchae
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Moussaka
Die Moussaka ist eines der bekanntesten Gerichte in Griechenland. Diese Spezialität besteht hauptsächlich aus gebratenen Auberginen, Zwiebeln, Hackfleisch und Tomaten. Die Zubereitung ist recht einfach und die Zutaten sind leicht in den üblichen Supermärkten zu finden. Dieses herzhafte und geschmacksintensive Gericht ist der perfekte Hauptgang für Mahlzeiten im Familien- oder Freundeskreis. Wir empfehlen Ihnen, die Moussaka mit einem frischen griechischen Salat zu servieren.
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Japchae
Japchae ist ein südkoreanisches Nudelgericht mit Gemüse oder Fleisch. Übersetzt bedeutet "Jap" > gemischt und "chae" > Gemüse. Tatsächlich werden die Glasnudeln mit einer ganzen Reihe von Gemüsesorten zubereitet. In der Vergangenheit war diese Speise der Königsfamilie vorbehalten. Heute wird diese Speise zu wichtigen Anlässen oder Familienfeiern serviert. Wir haben bei diesem Rezept die vegetarische Version ausgewählt.
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Hühnchen Tajine mit Mandeln
Die marokkanische Hühnchen Tajine gehört wie der Couscous zu den bekanntesten Gerichten Nordafrikas. Als Tajine bezeichnet man in erster Linie auch das Schmorgefäß aus Lehm, welches einen Deckel in gewölbter Form besitzt. In der Tajine werden Fleisch, Fisch, Gemüse oder süße Speisen mehrere Stunden bei niedriger Hitze geschmort. Das Fleisch der Hühnchen Tajine mit Mandeln wird Ihnen daher wie Butter auf der Zunge zergehen. Der Safran und der frische Ingwer bringen dem Gericht die perfekte Geschmacksnote und verführen Ihre Sinne in die endlosen Weiten der marokkanischen Wüste.
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Jerk Chicken
Lust auf eine Geschmacksexplosion mit den leckersten Gewürzen der Karibik? Das Jerk Chicken aus Jamaika ist der perfekte Hauptgang für eine Grillparty oder einem Dinner unter Freunden. Die Marinade mit seiner Gewürzmischung verleiht dem Hühnchenfleisch eine besondere Note.
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