Batbout Brot - Universal Food & Music

0,0

0,0 von 5 Sternen (basierend auf 0 Bewertungen)

Beilage für 4 - 6 Personen

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Bei dem marokkanischen Batbout Brot handelt es sich um kleine Brötchen aus Weizen- und Grießmehl. Die Zubereitung ist sehr einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Die Besonderheit der kleinen Brötchen ist, dass diese nur sehr wenig Krume enthalten und daher perfekt zum Garnieren als Sandwiches geeignet sind. Besonders während des islamischen Fastenmonats Ramadan werden die Teigtaschen mit Thunfisch, Gemüse oder Fleisch gefüllt. Zum Frühstück kann man das Batbout Brot auch als süßliche Variante mit Honig und geschmolzener Butter wiederfinden. Je nach Region können die Zutaten variiren.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Das Weizen- und Grießmehl in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

2. In der Mitte der Schüssel eine Kuhle formen und darin das Salz, die Hefe, sowie vorsichtig das lauwarme Wasser hinzugeben.

3. Alle Zutaten gut verrühren und durchkneten, bis der Teig gleichmäßig ist. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen.

4. Etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und die Teigkugel mithilfe einer Teigrolle ausrollen. Der Teig sollte eine Dicke von etwa 4 mm haben.

5. Mit einem Glas oder einer anderen runden Form Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm ausstechen.

6. Die Kreise mit einem sauberen Küchentuch bedecken und etwa 30 Minuten gehen lassen. Die Kreise sollten die doppelte Größe angenommen haben.

7. Die Kreise mit dem Handrücken flach drücken und in eine heiße Pfanne geben. Darauf achten, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, damit das Innere der Batboutbrötchen nicht roh bleibt. Sobald der Teig aufgeht, die Teigkreise mehrmals wenden. Sollte am Ende der Teig dennoch innen roh sein, könnt Ihr die Batboutbrötchen etwa 15 Minuten bei 180° in den Backofen schieben.

Menüvorschlag:

Soundvorschlag:

H-Kayne ist eine marokkanische Hip-Hop-Gruppe aus Meknès. Die 1996 gegründete Band besteht aus Adil Sif Lssane (Sif L’san), Hatim HB2, Azzedine Ter-Hoor, Othman Benhami und DJ Khalid. Die Gruppe gehört zu den Vorreitern der noch jungen marokkanischen Rapszene. Inspiriert vom frankofonen Rap der 1990er- und 2000er-Jahre, der maghrebinischen Rai Musik sowie der traditionellen und einheimischen Musik, repräsentiert H-Kayne die aufstrebende marokkanische Musik-Szene in der ganzen Welt. Mit dem groovigen Sound gemischt mit orientalischen Einflüssen sowie positiven und optimistischen Texten schaffte es die Gruppe schnell zu einheimischen und internationalen Erfolg.