-
Frische Kräuter richtig lagern: Tipps aus der mediterranen Küche
Frische Kräuter sind das Herzstück vieler mediterraner Gerichte und bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine lebendige Farbe in unsere Küche. Doch oft ist es eine Herausforderung, diese Kräuter richtig zu lagern, damit sie lange frisch bleiben und ihr volles Aroma entfalten können. Die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Vitalität von Kräutern wie Basilikum, Minze, Rosmarin und Thymian zu bewahren. Ob im Kühlschrank, durch Einfrieren oder Trocknen – es gibt zahlreiche Techniken, um das Beste aus deinen Kräutern herauszuholen. Erhalte wertvolle Tipps, um deine Kräuter wie frisch vom Markt zu bewahren und die Aromen der mediterranen Küche jederzeit in vollen Zügen zu genießen!
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Rosenwasser selber machen
Crème fraîche ersetzen: Die besten Alternativen für deine Rezepte
Essstäbchen: Die Kunst des asiatischen Essens
-
Azmari
Treibende Rhythmen, hypnotische Melodien und eine Energie, die direkt ins Blut geht – Azmari sind mehr als nur eine Band, sie sind eine musikalische Entdeckungsreise. Seit 2015 verschmelzen die sechs Musiker aus Brüssel Ethio-Jazz, Psychedelic Funk und Dub zu einem mitreißenden Sound, der keinen Stillstand kennt. Mit wilden Live-Performances und einer einzigartigen Mischung aus Tradition und Innovation hat sich das Kollektiv einen festen Platz in der europäischen Musikszene erspielt. Doch was macht ihren Stil so besonders? Erfahre mehr über ihre Anfänge, ihren kreativen Prozess und die Entwicklung ihres unverwechselbaren Sounds.
-
Paprikás Csirke Paprikahühnchen
Wenn es um ungarische Hausmannskost geht, darf Paprikás Csirke nicht fehlen. Dieses traditionelle Gericht vereint zarte Hähnchenteile mit einer cremigen, würzigen Paprikasauce und wird klassisch mit Nokedli (ungarischen Spätzle) oder Reis serviert. Der Hauptakteur in diesem Rezept ist – wie der Name schon verrät – Paprika, das essenzielle Gewürz der ungarischen Küche. Darüber hinaus ist es eine perfekte Hauptspeise, die sich ideal als Sonntagsgericht eignet und bei einem gemütlichen Familienessen für Wärme und kulinarische Tradition sorgt.
-
Zimt – Mehr als nur ein Wintergewürz
Zimt ist ein uraltes Gewürz, das seinen Ursprung in Südasien hat, besonders in Sri Lanka, Indien und Indonesien. Heute wird er in tropischen Regionen weltweit angebaut, wobei die höchste Qualität aus Sri Lanka stammt. Das Gewürz wird aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen, die getrocknet und zu den bekannten Zimtstangen oder -pulver verarbeitet wird. Zimt hat sich über Jahrtausende hinweg in verschiedenen Kulturen etabliert und wird nicht nur zum Würzen von Speisen, sondern auch in der traditionellen Medizin geschätzt.
-
Arat Kilo
Arat Kilo – Die revolutionäre Band, die Ethio-Jazz mit Afro-Groove, Hip-Hop und Soul fusioniert! Seit ihrer Gründung im Jahr 2008 hat sich diese Pariser Formation zu einer der aufregendsten Stimmen der globalen Musikszene entwickelt. Mit kraftvollen Rhythmen, tiefgründigen Texten und hypnotischen Melodien erobern sie die Bühnen der Welt. Ihre Zusammenarbeit mit Legenden wie Mulatu Astatke und der malischen Sängerin Mamani Keïta bringt ihren einzigartigen Sound auf ein neues Level. Entdecke, wie Arat Kilo die Tradition des Ethio-Jazz mit modernen Einflüssen zu einem mitreißenden Erlebnis macht – und warum ihr neuestes Album "Danama" die Musikwelt im Sturm erobert!
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Jembaa Groove
Jazz Vibes: Von Smooth bis Experimentell
Azmari
-
Musik als Widerstand gegen die Apartheid
Während die Apartheid das Leben von Millionen bestimmte, erhob sich eine kraftvolle Stimme des Widerstands – die Musik. Hugh Masekela, Miriam Makeba, Johnny Clegg und viele mehr verwandelten Schmerz und Hoffnung in unvergessliche Songs, die die Welt berührten. Lieder wie Senzeni Na? und Asimbonanga wurden zu Hymnen des Protests, während internationale Künstler wie Peter Gabriel und Paul Simon die Botschaft weitertrugen. Doch wer sich gegen das Regime stellte, riskierte Verfolgung. Warum Musik eine entscheidende Rolle im Kampf gegen die Apartheid spielte und welche Alben Geschichte schrieben, erfährst du hier.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Von den Straßen in die Gläser: Hip-Hop und Cognac
Free Congo: Französischer Rap erhebt die Stimme für den Frieden im Kongo
Autotune: Klangästhetik oder Manipulation?
-
Schweinefleisch süß-sauer
Schweinefleisch süß-sauer ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die perfekte Balance aus süßen, sauren und herzhaften Aromen vereint. Mit saftigen Ananasstücken, knackigem Gemüse und zartem Schweinefleisch ist dieses Gericht nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Highlight auf jedem Tisch. Ursprünglich aus der kantonesischen Küche stammend, hat es sich weltweit einen festen Platz erobert – von den USA bis nach Europa. Ob als schnelles Abendessen oder als Teil eines festlichen Buffets – Schweinefleisch süß-sauer bietet für jeden Anlass die richtige Note.
-
Imu – Die traditionelle Erdofen-Kochtechnik Hawaiis
Im heißen Erdofen gegart, entfalten Kalua Pig, Laulau und Pulehu ihr unverwechselbares Aroma. Diese traditionelle hawaiianische Kochtechnik verleiht den Speisen eine zarte, rauchige Note und macht sie zu einem besonderen Genuss. Erfahre mehr über die Kunst des Garens im Imu und die köstlichen Gerichte, die damit zubereitet werden!
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Braai: Südafrikas kulinarisches Erbe und Geselligkeit am Feuer
Der perfekte Rinderbraten – So bleibt er saftig und zart
Die Kunst der Tajine-Küche
-
Autotune: Klangästhetik oder Manipulation?
Ob in Popsongs, Hip-Hop-Hymnen oder elektronischer Musik – Autotune ist aus der modernen Musik nicht mehr wegzudenken. Ursprünglich erfunden, um schiefe Töne zu korrigieren, entwickelte sich der Effekt schnell zu einem künstlerischen Stilmittel, das ganze Musikrichtungen geprägt hat. Von Chers Believe über Kanye Wests 808s & Heartbreak bis hin zu den verträumten Klangwelten von PNL – Autotune hat die Art, wie wir Musik hören und fühlen, revolutioniert. Doch ist es ein kreatives Werkzeug oder bloße Manipulation? Entdecke die Geschichte hinter dem ikonischen Sound!
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Von den Straßen in die Gläser: Hip-Hop und Cognac
Musik als Widerstand gegen die Apartheid
Free Congo: Französischer Rap erhebt die Stimme für den Frieden im Kongo
-
Rogan Josh
Rogan Josh ist ein wahres Highlight der kaschmirischen Küche – ein aromatisches Curry, das zartes Lamm oder Ziege in einer intensiven, würzigen Sauce vereint. Die Kombination aus Gewürzen wie Kardamom, Nelken und Zimt verleiht dem Gericht nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch die charakteristische tiefrote Farbe. Entdecke die Geheimnisse dieses traditionellen Klassikers und lass dich von den intensiven Aromen verzaubern, die dir das Rezept näherbringt!
Food'n'Bass – Kulinarik und Beats aus aller Welt
