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Tomatokeftedes mit Joghurt-Kräutersauce
Knusprig, aromatisch und vollgepackt mit mediterranem Flair – Tomatokeftedes sind der perfekte Beweis dafür, wie aus wenigen einfachen Zutaten ein echtes Geschmackswunder entsteht. Außen goldbraun gebraten, innen saftig mit der fruchtigen Süße reifer Tomaten, würzigem Feta und frischen Kräutern – jedes Bällchen schmeckt nach Sonne, Meer und Urlaub auf Santorin. Zusammen mit der cremig-frischen Joghurt-Kräutersauce wird aus diesem Gericht ein sommerlicher Genuss, der dich sofort ans Mittelmeer entführt – ganz ohne Kofferpacken.
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Mandu – Koreanische Ravioli mit Sojasauce
Knusprig gebraten oder zart gedämpft – Mandu sind Koreas Antwort auf Ravioli und einfach ein echter Gamechanger auf dem Teller. Die gefüllten Teigtaschen vereinen herzhafte Aromen: saftiges Schweinefleisch, würziger Kimchi, knackiger Kohl und viel Frische durch Ingwer, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch. Abgerundet wird das Ganze mit einer aromatischen Sojasauce mit schwarzem Essig, Sesamöl und Koriander – perfekt zum Dippen! Ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht: Mandu sind unglaublich vielseitig und lassen sich individuell abwandeln – vegetarisch, mit Glasnudeln oder Meeresfrüchten. In Korea gehören sie zum Soulfood schlechthin und bringen mit jedem Biss ein Stück Streetfood-Feeling auf den Teller.
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Ratatouille Chakchouka
Bunt, würzig und einfach richtig gut: Diese marokkanische Variante der Ratatouille bringt den Geschmack sonnengereifter Tomaten, Paprika und feiner Gewürze direkt auf den Teller. Inspiriert von den Straßenküchen Nordafrikas, ist Chakchouka eine Hommage an das einfache, aber geniale Kochen mit frischen Zutaten. Unsere Version kommt ganz ohne Ei aus – leicht, vegan und perfekt als Vorspeise oder Beilage zu einem sommerlichen Menü. Ein Gericht, das nicht nur satt, sondern auch glücklich macht.
Food'n'Bass – Kulinarik und Beats aus aller Welt
