Ein Pionono ist eine argentinische Biskuitrolle, welche mit einer herzhaften- oder süßen Füllung zu diversen festlichen Anlässen auf fast jedem Tisch zu finden sind. Bei unserem Rezept haben wir uns für die herzhafte Variante mit Lauch, getrockneten Tomaten, Walnüssen und Mozzarella-Käse entschieden. Die Teigrolle ist leicht süßlich, wodurch das Gericht eine herzhaft- und zugleich süßliche Note hat. Der herzhafte Pionono wird besonders als Vorspeise vor dem Hauptgericht mit etwas Blattsalat und Tomaten serviert. In Argentinien wird diese Spezialität sehr oft zu den Festtagen am Jahresende wie Weihnachten und Neujahr zubereitet.