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Mechouia-Salat
Der Mechouia-Salat ist ein Klassiker der tunesischen Küche und bringt pure Sonne auf den Teller. Er besteht aus gerösteten Paprika und Tomaten, die zusammen mit Knoblauch, Kapern, Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft zu einem würzig-frischen Salat vermengt werden. Durch das Grillen entfalten die Zutaten ein intensives, leicht rauchiges Aroma – genau das, was diesen Salat so besonders macht. Serviert wird er meist gut gekühlt, als Vorspeise oder Beilage, oft garniert mit hartgekochten Eiern oder Thunfisch. Perfekt für heiße Tage, als Begleitung zum Grillabend oder einfach mit frischem Fladenbrot zum Eintunken.
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Wiener Kartoffelsalat
Er kommt ohne großes Tamtam aus, aber genau darin liegt seine Stärke: Der Wiener Kartoffelsalat ist ein Paradebeispiel dafür, wie aus wenigen Zutaten ein echtes Geschmackserlebnis entstehen kann. Mit seiner fein abgestimmten Marinade aus Brühe, Essig und Senf, kombiniert mit zarten Kartoffelscheiben und einem Hauch Zwiebel, bringt er die österreichische Küche ganz bodenständig auf den Punkt – und passt zu so vielem: vom knusprigen Schnitzel bis zum gegrillten Gemüse. Ob du ihn schon seit Kindheitstagen kennst oder gerade erst entdeckst – dieser Salat hat das Zeug zum Lieblingsgericht.
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Libanesisches Tabouleh
Tabouleh ist ein aromatischer Salat, der in der Küche des Nahen Ostens nicht fehlen darf. Er kombiniert frische Petersilie, Minze, Tomaten, Zwiebeln und feinen Bulgur, die mit Zitronensaft und Olivenöl abgerundet werden. Als Teil der traditionellen Mezze-Kultur bringt Tabouleh die Aromen des Orients auf den Teller. Ursprünglich in den Dörfern des Libanons und der syrischen Bergregionen entstanden, steht dieses Kräutergericht für Frische und Naturverbundenheit – perfekt als leichte Vorspeise oder erfrischender Snack für warme Tage.
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Salsa Criolla
Die Salsa Criolla (kreolische Sauce) ist ein Klassiker aus Südamerika, insbesondere aus Argentinien. Die Sauce besteht hauptsächlich aus Paprikas, Tomaten und Zwiebeln. Das bekannte Gericht ist aber auch unter anderen Varianten in anderen Ländern des südamerikanischen Kontinents wie Peru oder Uruguay zu finden. Diese äußerst schmackhafte Spezialität ist die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Fisch und wird neben Ihren Speisen für die nötige Frische sorgen.
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Griechischer Salat
Der griechische Salat ist einer der Klassiker der griechischen Küche. Im Restaurant oder in der Taverne wird der Salat unter dem Namen "horiatiki salata" bestellt, was man mit "Bauernsalat" übersetzen kann. Das Gericht besteht im Wesentlichen aus Tomaten, Gurken, schwarzen Oliven, Zwiebeln, Paprika und Feta-Käse. Der griechische Salat kann als Vorspeise oder aber auch als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einer Moussaka serviert werden.
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Mango Salsa
Diese frische Beilage bringt etwas süße in die stark gewürzten Gerichte der Karibik. Die Mango Salsa ist die perfekte Beilage für Grillgerichte im Sommer. Der Koriander und die roten Zwiebeln runden das Gericht perfekt ab.
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