Senegalesische Kokosbällchen
Dessert für 6 Personen
Zubereitungszeit: 45 Stunden
- Daara J
Die Senegalesischen Kokosbällchen, im Original als Beignets à la noix de coco bekannt, sind ein köstliches Dessert aus Westafrika. Dieses Gebäck vereint die exotische Süße der Kokosnuss mit einer knusprigen, goldbraunen Frittierkruste. Ursprünglich aus dem Senegal stammend, werden sie traditionell bei besonderen Anlässen oder als süßer Abschluss eines gemeinsamen Essens serviert.
Die Hauptzutaten für diese Leckerei sind geriebene Kokosnuss, Mehl, Zucker, Eier und ein Hauch von Vanille, die zusammen zu einem weichen Teig verarbeitet und anschließend frittiert werden. Durch die einfache Zubereitung und die herrlich süße Note sind die Kokosbällchen ideal als Dessert, zum Kaffee oder als Snack zwischendurch.
Entdecke den Geschmack Senegals und bringe mit diesen exotischen Kokosbällchen einen Hauch von westafrikanischer Genusskultur auf deinen Tisch!
Zutaten:
- 450 g Weizenmehl
- 200 g geriebene Kokosnuss
- 150 g Zucker
- 100 ml Milch
- 20 g geschmolzene Butter⠀
- 2 Eier, verquirlt
- 5 g Backpulver⠀
- 1 TL Vanille Extrakt
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
1. Mehl, Kokosraspeln, Zucker, Backpulver und Vanille in einer großen Schüssel mischen. In der Mitte eine Mulde formen und Milch, geschmolzene Butter und die geschlagenen Eier hineingeben. Alles langsam vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Anschließend den Teig mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen.
4. Kugeln in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
5. Die Kokosbällchen auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend mit Kokosraspeln bestreuen und servieren.
- Tipp: Achte darauf, die Kugeln nicht zu groß zu formen, da sie sonst innen noch roh bleiben könnten. Sollte das doch passieren, kannst du die Kokoskugeln ein zweites Mal in Öl bei niedriger Temperatur frittieren, um sie durchzugaren. So werden sie innen schön fluffig und außen goldbraun!
Menüvorschlag:
Soundvorschlag:
Daara J, was auf Wolof „Schule des Lebens“ bedeutet, ist eine der bekanntesten Hip-Hop-Gruppen aus Senegal. Gegründet in den 1990er Jahren in Dakar, revolutionierten sie die afrikanische Musikszene, indem sie traditionelle Klänge mit modernen Beats und tiefgründigen Texten kombinierten. Die Gruppe bestand ursprünglich aus den Mitgliedern Faada Freddy, N’Dongo D und Lord Alaji Man, die alle für ihre lyrische Raffinesse und energiegeladenen Performances bekannt sind.
Daara J’s Musik ist mehr als Unterhaltung – sie vermittelt Botschaften zu sozialen und politischen Themen wie Gerechtigkeit, Armut und afrikanischer Identität. Ihre Songs sind eine kraftvolle Mischung aus Wolof, Französisch und Englisch, untermalt von Hip-Hop, Reggae und traditioneller senegalesischer Musik wie Mbalax.
Das Album „Boomerang“ (2003) brachte ihnen internationale Aufmerksamkeit, darunter den Preis für das beste afrikanische Album bei den BBC Radio 3 Awards for World Music. Mit Songs wie „Paris-Dakar“ und „Bayi Yoon“ schufen sie Hymnen, die über Kontinente hinweg Fans begeistern
Heute sind die Mitglieder auch als Solokünstler erfolgreich, tragen aber weiterhin zur Verbreitung des „afrozentrierten Hip-Hop“ bei, der Daara J zu einer Ikone der afrikanischen Musik machte.
5 Songs zum Kochen:
Die Food'n'Bass Playlist:
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