-
Faikakai Malimali
Die Kokosnuss ist neben der Banane und der Vanilleschote eine der wichtigsten Zutaten im pazifischen Königreich Tonga. Das traditionelle Faikakai Malimali wird mit diesen 3 exotischen Lebensmitteln zubereitet. Das Dessert, welches zu kleinen Kugeln (in Tonga auch Dumplings oder Topai genannt) geformt wird, wird gewöhnlich mit einem süßen Kokosnusssirup (in Tonga Lolo genannt) serviert. Das Gericht gibt es in den verschiedensten Varianten: bestehend aus Brotfrucht (Faikakai Mei), aus Taro Blättern (Faikakai Ngou’a), aus Maniok (Faikakai Manioke Tama) oder aber, wie in diesem Rezept aus Bananen (Faikakai Malimali). Die runden Bällchen können sowohl warm als auch kalt zu sich genommen werden.
-
Otai
Der Otai ist ein erfrischendes Fruchtgetränk aus dem Königreich Tonga, welcher meist während größerer Familienessen oder festlicher Mahlzeiten zu sich genommen wird. Die moderne Version des traditionsreichen Getränks ist eine Mischung aus Wasser, Kokosnussraspel und verschiedenen tropischen Früchten, gewöhnlich Wassermelonen, Mangos und Ananas. Für den perfekten Geschmack wird außerdem noch etwas Zucker hinzugefügt. Die Zubereitung ist sehr einfach und benötigt sehr wenig Zeit. Der alkoholfreie Otai eignet sich besonders an heißen Sommertagen als exzellente Erfrischung.
-
Ota Ika
Ota Ika ist eine Spezialität aus dem Königreich Tonga, welches hauptsächlich aus rohem Fisch, Limetten und Kokosnussmilch besteht. Das Gericht weist einige Ähnlichkeiten mit dem südamerikanischen Ceviche auf, ist aber geschmacklich nicht mit dem peruanischen Nationalgericht zu vergleichen. Traditionell verwendet man für den Ota Ika pazifische Fischarten wie dem Moki oder dem südlicher Witting, welche frisch gefischt, mit salzigem Meereswasser gesäubert und zurechtgeschnitten werden. Für dieses Rezept haben wir uns für den heimischen Thunfisch entschieden, da er vom Geschmack den genannten Fischsorten sehr nahekommt und hier überall erhältlich ist. Diese kalte Köstlichkeit ist die perfekte Vorspeise oder leichte Hauptgang für die heißen Tage des Jahres.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Jordärtskockssoppa
Tomatokeftedes mit Joghurt-Kräutersauce
Thunfisch Pastels mit Zwiebelsauce
-
Tonga Chili-Lime Chicken
Entstanden ist der Tonga Chili-Lime Chicken auf einer Vanillen-Plantage mit den dort angebauten Nahrungsmitteln wie der Passionsfrucht, Limetten, Ingwer und selbstverständlich Vanille. Dieses Rezept aus dem Tonga-Archipel im Süden der polynesischen Inseln ist perfekt für leckere Grillfeiern oder ganz einfach als gewöhnlicher Hauptgang mit der Familie oder Freunden.
-
Tonga Reis
Der Tonga Reis ist die perfekte Beilage für Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichte. Verschiedene Gewürze wie Zimt, Safran, Muskatnuss oder Kardamom sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis und eine süße sowie gleichzeitig herzhafte Mischung. Durch den feinen Geschmack und die leuchtend gelbe Färbung des Safrans handelt es sich nicht nur geschmacklich um ein fantastisches Gericht, sondern auch optisch ist diese Beilage ein wahrer Hingucker. Die Zubereitung benötigt wenig Zeit und ist sehr einfach.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Salsa Criolla
Batbout Brot
Libanesischer Reis mit Fadennudeln
-
Guedra Guedra
Von seinem Aufnahmestudio in Casablanca aus, stellt sich Abdellah M.Hassak einen Elektrosound durchtränkt mit traditionellen Klängen der Wüste vor. Der DJ Guedra Guedra, so sein aktueller Szenename, ist besonders von der Musik Nordafrikas, der Vintagesongs aus dem Mittelmeerraum und dem Ethnic Global Bass inspiriert. Bekanntheit erlangte er in Marokko bereits als Produzent in der Elektromusikszene unter seinem ersten Künstlernamen 'Dubosmium".
-
Ouzo Granatapfel Cocktail
Dieser Ouzo Granatapfel Cocktail ist das perfekte Getränk für heiße Sommertage in bester Gemeinschaft. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell. Die Hauptzutat in diesem Rezept ist der griechische Ouzo. Dieses alkoholische und anishaltige Getränk ist das Nationalgetränk in Griechenland. Mit seinem Anisaroma passt der Ouzo perfekt zur süßen Granatapfelfrucht. Das Ergebnis ist ein exotischer und erfrischender Cocktail, der ideal für ein Aperitif mit kleinen Snacks passt.
-
Melopita
Melopita bedeutet auf Griechisch Honigkuchen. Dieses einfache Rezept aus der Insel Sifnos benötigt nur 3 Hauptzutaten: Frischkäse wie der griechische Anthotyro oder der italienische Ricotta, Eier und Honig. Für einen noch intensiveren Geschmack wird noch etwas Zimt hinzugefügt. Dieses Dessert lässt sich am besten im Sommer an einem schattigen Plätzchen verkosten.
-
Oum
Oum El Ghait Bennesahraoui, besser bekannt unter den Künstlernamen «Oum» ist eine der bekanntesten und angesagtesten Sängerinnen in Marokko. Die 1978 in Casablanca geborene Künstlerin gilt als regelrechte Botschafterin der marokkanischen Kultur, die jederzeit ihre Wurzeln und die Musik ihres Heimatlandes repräsentiert und in den Vordergrund stellt. Ihre 5 Alben, alle sehr verschieden, spiegeln die unterschiedlichen musikalischen und kulturellen Einflüsse sowie Interessen ihres Landes wieder. Daher wundert es nicht, dass man in den diversen Musikalben auf eine Mischung aus World Music, Jazz, Soul, Hassani-Klänge (Kultur im südlichen Teil Marokkos), Gnawa-Rhytmen (ethnische Minderheit in Marokko) und Hip-Hop trifft.
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Jazz Vibes: Von Smooth bis Experimentell
-
Griechischer Salat
Der griechische Salat ist einer der Klassiker der griechischen Küche. Im Restaurant oder in der Taverne wird der Salat unter dem Namen "horiatiki salata" bestellt, was man mit "Bauernsalat" übersetzen kann. Das Gericht besteht im Wesentlichen aus Tomaten, Gurken, schwarzen Oliven, Zwiebeln, Paprika und Feta-Käse. Der griechische Salat kann als Vorspeise oder aber auch als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einer Moussaka serviert werden.
Food'n'Bass – Kulinarik und Beats aus aller Welt
