Tomatokeftedes mit Joghurt-Kräutersauce
Knusprig, aromatisch und vollgepackt mit mediterranem Flair – Tomatokeftedes sind der perfekte Beweis dafür, wie aus wenigen einfachen Zutaten ein echtes Geschmackswunder entsteht. Außen goldbraun gebraten, innen saftig mit der fruchtigen Süße reifer Tomaten, würzigem Feta und frischen Kräutern – jedes Bällchen schmeckt nach Sonne, Meer und Urlaub auf Santorin. Zusammen mit der cremig-frischen Joghurt-Kräutersauce wird aus diesem Gericht ein sommerlicher Genuss, der dich sofort ans Mittelmeer entführt – ganz ohne Kofferpacken.
Damian Marley
Der jüngste Sohn von Bob Marley tritt mit seiner Musikkarriere in die Fußstapfen seines Vaters und entwickelt seinen ganz eigenen Musikstil. Damian Marley hat es geschafft, väterliche Tradition mit modernen Einflüssen zu verbinden. Hierbei hat er auch keine Angst, jamaikanischen Reggae mit amerikanischem Rap zu mischen. Eine Mischung, die bereits Ihre Früchte getragen hat, denn 2005 erhielt er den Grammy Award für das beste Reggaealbum.
Sujeonggwa
Dieses traditionelle koreanische Getränk entführt dich mit jedem Schluck in die Gassen von Insadong, wo der Duft von Zimt und Ingwer in der Luft liegt. Sujeonggwa ist mehr als nur ein Tee – es ist ein Erlebnis: würzig, leicht süß und dabei überraschend erfrischend. Die tiefrote Farbe, das Aroma der Gewürze und die zarten Pinienkerne machen ihn zu einem echten Highlight in der Tasse. Er wärmt nicht nur den Körper, sondern auch das Herz – ob als stilvoller Abschluss eines Essens oder einfach für einen gemütlichen Abend auf dem Sofa. So schmeckt Fernweh auf koreanisch – und Tradition neu entdecken war selten so lecker.
Hotteok
Knuspriger Teig, flüssiger Zuckerkern und der Duft nach gerösteten Nüssen – Hotteok ist Südkoreas Antwort auf süßes Streetfood mit Suchtpotenzial. Außen goldbraun gebraten, innen warm, weich und herrlich karamellig – dieser gefüllte Pfannkuchen sorgt für echtes Soulfood-Feeling. Ob als Dessert oder Snack für zwischendurch: Hotteok schmeckt wie eine Umarmung an kalten Tagen und bringt ein Stück Korea direkt in deine Küche.
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Duckanoo
Gaufre Liégeoise – Lütticher Waffeln
Gaji Namoul
Gaji Namul ist ein echtes Soulfood der koreanischen Küche – leicht, aromatisch und vollgepackt mit Umami. In diesem Gericht zeigen Auberginen, was wirklich in ihnen steckt: zart gedämpft oder blanchiert, dann in einer würzigen Marinade aus Sojasauce, frischem Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Frühlingszwiebeln geschwenkt. Das Ergebnis? Ein unglaublich harmonisches Zusammenspiel aus sanfter Textur und kräftigem Geschmack, das warm oder kalt begeistert. Perfekt als Beilage zu Reis, Teil eines bunten Banchan-Tellers oder einfach solo genossen!
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Japchae
Aloko Missolè – Gebratene Kochbananen aus Kamerun
Wiener Kartoffelsalat
Mandu – Koreanische Ravioli mit Sojasauce
Knusprig gebraten oder zart gedämpft – Mandu sind Koreas Antwort auf Ravioli und einfach ein echter Gamechanger auf dem Teller. Die gefüllten Teigtaschen vereinen herzhafte Aromen: saftiges Schweinefleisch, würziger Kimchi, knackiger Kohl und viel Frische durch Ingwer, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch. Abgerundet wird das Ganze mit einer aromatischen Sojasauce mit schwarzem Essig, Sesamöl und Koriander – perfekt zum Dippen! Ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht: Mandu sind unglaublich vielseitig und lassen sich individuell abwandeln – vegetarisch, mit Glasnudeln oder Meeresfrüchten. In Korea gehören sie zum Soulfood schlechthin und bringen mit jedem Biss ein Stück Streetfood-Feeling auf den Teller.
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Msabbaha – Syrischer Hummus
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Ce’cile
Ehrlich, laut und selbstbewusst: Ce’cile bringt seit über zwei Jahrzehnten frischen Wind in die Dancehall-Szene. Mit ihrer einzigartigen Mischung aus Reggae-Vibes, Dancehall-Beats und Pop-Flair hat sie nicht nur die Clubs erobert, sondern auch klare Statements gesetzt – als Frau in einem männerdominierten Genre. Ob mit Sean Paul, Shaggy oder ganz solo: Ce’cile liefert Hits mit Haltung. Wer starke Lyrics, tanzbare Banger und echte Female Power sucht, kommt an dieser „Bad Gyal“ nicht vorbei.
Japchae
Zarte Glasnudeln treffen auf knackiges Gemüse, aromatisches Sesamöl und würzige Sojasauce – Japchae ist wie ein kleiner kulinarischer Kurztrip nach Seoul. Ob warm serviert oder kalt genossen, dieses farbenfrohe Gericht bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gute Laune auf den Teller. Leicht, ausgewogen und voller Umami – perfekt, wenn du mal etwas Neues probieren willst, das einfach gut tut.
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Batbout Brot
Außen goldbraun, innen fluffig weich – Batbout ist das Brot, das dich direkt in eine marokkanische Garküche entführt. Es zischt in der Pfanne, bläht sich beim Backen wie ein kleines Wunderkissen auf und wartet nur darauf, gefüllt oder pur genossen zu werden. Ob morgens zum süßen Minztee, mittags als herzhafter Streetfood-Snack oder als warme Beilage zur Tajine – dieses Pfannenbrot macht jede Mahlzeit besser. Einfach in der Zubereitung, vielseitig im Einsatz und mit echtem Suchtpotenzial. Wer Batbout einmal probiert hat, will nie wieder ohne!
Junior Reid
Von den pulsierenden Straßen Kingstons bis auf die größten Bühnen der Welt: Junior Reid verkörpert die Seele des Roots-Reggae wie kaum ein anderer. Mit seiner kraftvollen Stimme und tief verwurzelten Botschaften hat er Generationen inspiriert – sei es mit dem zeitlosen Klassiker „One Blood“ oder seinen innovativen Kollaborationen im Hip-Hop. Seine Musik ist mehr als Sound – sie ist Ausdruck von Leben, Protest und Hoffnung. Tauche ein in die Welt von Junior Reid und entdecke die Energie und Tiefe, die seinen unverwechselbaren Stil ausmachen.
Food'n'Bass – Kulinarik und Beats aus aller Welt
