Kanelbullar - Universal Food & Music

0,0

0,0 von 5 Sternen (basierend auf 0 Bewertungen)

Dessert für 6 Personen

Zubereitungszeit: 45 Minuten + Ruhezeit: 2:30 h

Kanelbullar, auch bekannt als „Zimtschnecken“, sind eine beliebte schwedische Leckerei, die traditionell aus einem Teig aus Mehl, Milch, Zucker und Hefe zubereitet wird und mit Butter verfeinert wird, um eine weiche Textur zu erhalten.

Der Teig wird zu einem Rechteck ausgerollt und großzügig mit einer Mischung aus weicher Butter, Zucker und Zimt bestrichen. Anschließend wird er zu einer festen Rolle geformt, in Scheiben geschnitten und auf ein Backblech gelegt, um im Ofen goldbraun gebacken zu werden. Vor dem Backen werden die Kanelbullar oft mit Hagelzucker bestreut, der ihnen eine knusprige Textur verleiht.

Diese köstlichen Gebäcke sind für ihren süßen Geschmack und den verlockenden Zimtduft bekannt und werden gerne während der traditionellen schwedischen Kaffeepausen, bekannt als „fika“, genossen.

In Schweden wird den Kanelbullar sogar ein eigener Tag gewidmet, der als „Kanelbullens Dag“ bekannt ist und jedes Jahr am 4. Oktober gefeiert wird. Es ist eine Zeit, in der Menschen sich versammeln, um diese süßen Leckereien zu genießen und die gemütliche Atmosphäre zu teilen, die sie mit sich bringen.

Zutaten:

Der Teig:
75 g weiche Butter
250 ml Milch
25 g frische Hefe
1/4 TL Salz
1 TL Kardamom
450 g Mehl
100 g Zucker
Die Füllung:
50 g Butter
50 g Zucker
1 TL gemahlener Zimt
Hagelzucker

Zubereitung:

1. Fügen Sie der frischen Hefe etwas Milch hinzu. Mischen Sie anschließend alle Zutaten und kneten Sie den Teig (entweder von Hand oder mit einer Küchenmaschine), bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht. Lassen Sie den Teig dann bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden ruhen (oder bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat).

2. chmelzen Sie die Butter und vermengen Sie sie dann mit dem Zucker und dem Zimt. Teilen Sie den Teig in zwei gleich schwere Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einem Rechteck aus. Verteilen Sie dann auf jedem Rechteck die Mischung aus Zucker, Butter und Zimt und rollen Sie den Teig wie auf den unten gezeigten Bildern aus:

3. chneiden Sie dann jeden Teigstrang in Scheiben von etwa 3 cm Dicke. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie erneut aufgehen, bis die Kanelbullars ihr Volumen verdoppelt haben (ca. 30 Minuten).

4. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor. Bestreuen Sie Ihre Kanelbullar mit Hagelzucker und backen Sie diese 12 bis 15 Minuten lang. Lassen Sie die Zimtschnecken dann auf einem Rost abkühlen.

Menüvorschlag:

Soundvorschlag:

Cherrie, mit bürgerlichem Namen Sherihan Hersi, ist eine schwedische Sängerin und Songwriterin mit somalischen Wurzeln. Sie wurde am 16. September 1991 in Oslo, Norwegen, geboren und zog bereits in jungen Jahren nach Schweden. Ihr Einstieg in die Musikszene erfolgte in den 2010er Jahren, wo sie schnell zu einer bedeutenden Persönlichkeit in der schwedischen Musiklandschaft avancierte.

Die Sängerin ist bekannt für ihre Musik, die eine Mischung aus R&B, Hip-Hop und Pop ist, sowie für ihre bewegenden und persönlichen Texte. Sie behandelt oft Themen wie Identität, Zugehörigkeit, zwischenmenschliche Beziehungen und die Herausforderungen, mit denen sie als Einwanderin und schwarze Frau in Schweden konfrontiert war.

Sie hat mehrere erfolgreiche Singles veröffentlicht, darunter „163 För Evigt„, „Aldrig Igen„, und „Tabanja„. Ihr Debütalbum „Sherihan“ wurde 2016 veröffentlicht und erhielt sowohl von Kritikern als auch von der Öffentlichkeit großes Lob.