Kein Pizzaofen? Kein Problem. Ein ganz normaler Haushaltsbackofen reicht völlig aus, um richtig gute Pizza zu backen. Entscheidend ist nicht das Profi-Equipment, sondern die Vorbereitung: ein gut gereifter Teig, ein Ofen auf maximaler Temperatur und eine Backunterlage, die richtig heiß ist. Wenn der Backofen vorgeheizt ist und die Pizza sofort Hitze bekommt, entstehen genau die Dinge, die wir lieben – ein knuspriger Boden, ein luftiger Rand und ein saftiger Belag. Wer versteht, wie man mit der vorhandenen Hitze arbeitet, merkt schnell: Eine Pizza aus dem Backofen kann überraschend nah an das Ergebnis aus der Pizzeria herankommen. Alles, was es braucht, sind ein paar einfache Handgriffe und das Vertrauen in den…

Schon mal unsicher gewesen, ob dein Ei noch gut ist? Mit unseren einfachen Tricks wie der Schwimmprobe oder dem Lichttest findest du das im Handumdrehen heraus. Außerdem zeigen wir dir, wie du Eier richtig aufbewahrst – im Supermarkt oder frisch vom eigenen Hühnerstall. So vermeidest du Küchenpannen und Lebensmittelverschwendung. Frische Eier sind der Schlüssel zu leckerem Genuss!

Kürbis ist der Star jeder Herbstküche: saftig, aromatisch und voller Power fürs Immunsystem. Aber mal ehrlich – die dicke, harte Schale kann echte Nerven kosten. Keine Sorge, wir zeigen dir, wie du jede Kürbissorte im Handumdrehen knackig, sicher und ohne Kleckern vorbereitest. Ob Hokkaido, Butternut oder Blue Hubbard – wir haben die besten Tipps, Tricks und Schälmethoden, damit du direkt loskochen und deine Lieblingsrezepte genießen kannst. Suppe, Ofengemüse oder Kürbispüree – mit unseren Tipps wird das Schälen zum Kinderspiel!

Wenn draußen das Laub knistert und der Duft von gerösteten Esskastanien in der Luft liegt, weiß man: Der Herbst ist da – und mit ihm einer seiner schönsten Genüsse. Ob frisch aus dem Ofen, knisternd aus der Pfanne oder als cremige Beilage auf dem Teller – Esskastanien sind kleine Herbstschätze mit großem Geschmack. Außen leicht rauchig, innen weich und süß – ein Biss, und schon ist man mitten in der Jahreszeit des Genießens. Mit ein paar simplen Kniffen gelingen sie garantiert – ohne harte Schale, ohne verbrannte Finger, dafür mit maximalem Aroma.

Es verleiht Salaten Frische, veredelt Pasta, rundet Marinaden ab und bringt beim Braten ein Stück Mittelmeer in die Pfanne. Doch gutes Olivenöl ist nicht gleich überall zu finden – Qualität, Geschmack und Preis können stark schwanken. Wie erkennt man echtes „extra nativ“? Welche Sorten passen wozu? Und warum lohnt es sich, beim Kauf genauer hinzuschauen? In unserem Ratgeber erfährst du, wie du das perfekte Olivenöl für deine Küche findest – gesund, aromatisch und voller Genuss.

Selbstgemachte Marmelade ist pure Liebe im Glas – doch was, wenn die Früchte nicht so lange halten, wie sie sollten? Genau hier kommt der kleine, aber entscheidende Schritt ins Spiel: das Sterilisieren der Gläser. Mit ein paar einfachen Tricks machst du deine Einmachgläser keimfrei und sicher, sodass deine Erdbeer-, Zwetschgen- oder Chutney-Kreationen nicht nur lecker, sondern auch lange haltbar bleiben. Ob Kochtopf, Backofen, Mikrowelle oder Spülmaschine – wir zeigen dir moderne Methoden, die super easy umzusetzen sind, selbst wenn du gerade erst in die Welt des Einmachens einsteigst.