Knollen- & Wurzel-Lexikon

Wurzelgemüse

Knollen und Wurzelgemüse sind die Hidden Champions der Küche – unscheinbar, aber voller Geschmack und Power. Von der süßen Süßkartoffel, die Klassiker aufpeppt, bis zur robusten Kartoffel oder ungewöhnlichen Exoten: Wer ihre Geheimnisse kennt – Zubereitung, Lagerung, kleine Tricks – verwandelt jede Mahlzeit in ein Geschmackserlebnis.

Diese Gemüse sind mehr als Beilage: Sie erzählen Geschichten von Erde, Kultur und Kreativität. Geröstet, gebacken, püriert oder als überraschender Twist in modernen Rezepten – Wurzelgemüse bringt Textur, Aroma und Farbe auf den Teller.

Wer die Basics beherrscht, kann Klassiker neu erfinden, gesunde Alltagsgerichte upgraden und selbst ausgefallene Kreationen auf die Beine stellen. Knollen & Wurzeln sind die unterschätzten Stars, die jedem Gericht Charakter verleihen und Lust aufs Experimentieren machen.