Hauptspeise
Die Hauptspeise ist das Herzstück jedes Menüs.
Hier findest du eine vielfältige Auswahl an Rezepten aus der ganzen Welt, die den Gaumen verwöhnen und satt machen.
Von traditionellen Klassikern bis hin zu kreativen, modernen Gerichten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Begleitet von passenden Musikempfehlungen, wird deine kulinarische Reise nicht nur geschmacklich, sondern auch akustisch zu einem echten Erlebnis.
Senegalesischer Rinder Mafé
Cremige Erdnusssauce, zartes Rindfleisch und ein buntes Gemüsetrio – der senegalesische Rinder Mafé ist ein Fest für alle Sinne. Mit jedem Löffel spürt man die Wärme Westafrikas: sanft geschmortes Fleisch, das fast auf der Zunge zergeht, trifft auf die nussige Tiefe der Erdnusssauce und die frische von Karotten, Süßkartoffeln und Okraschoten. Perfekt gewürzt mit Knoblauch, Ingwer und frischen Kräutern, erzählt dieses Gericht Geschichten von Tradition, Gemeinschaft und purem Geschmack. Ideal für lange Abende mit Freunden oder als wärmendes Highlight im Alltag – wer einmal Mafé probiert hat, will sich immer wieder von diesem afrikanischen Klassiker verführen lassen.
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Pesce al Forno con Verdure – Ofenfisch mit mediterranem Gemüse
Kuku Paka – Kenianisches Hähnchencurry
Bazella Kalbsfleisch mit Erbsen
Zartes Kalbsfleisch trifft auf knackige, süßliche Erbsen, aromatischen Knoblauch und frische Kräuter – Bazella ist ein Geschmackserlebnis aus dem Libanon, das alle Sinne anspricht. Jeder Bissen vereint herzhaft, frisch und leicht auf perfekte Weise, während ein Spritzer Zitrone dem Gericht eine lebendige Frische verleiht. Ob als gemütliches Familienessen oder besonderes Festmahl – Bazella bringt den Orient direkt auf deinen Teller.
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Phở – Vietnamesische Rindfleischsuppe
Karibischer Ofenlachs mit Limette und süßer Chili
Jerk Chicken
Köttbullar
Köttbullar – kleine, saftige Fleischbällchen, die Schwedens Küche auf den Punkt bringen. Außen goldbraun gebraten, innen zart und aromatisch, verschmelzen sie mit einer cremigen Rahmsauce zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Serviert mit fluffigem Kartoffelpüree und süß-herben Preiselbeeren, wird jede Gabel zu einem Stück nordischer Gemütlichkeit. Ob als wärmendes Mittagessen oder als Highlight auf dem Festtagstisch – Köttbullar bringen Tradition, Komfort und Genuss direkt auf deinen Teller.
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Nigerian Beef Stew – Nigerianischer Rindereintopf
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Matambre mit Chimichurri Sauce
Zartes Flank Steak, gefüllt mit buntem Gemüse, Spinat und aromatischen Eiern, trifft auf eine frische Chimichurri Sauce voller Kräuter und würziger Akzente. Jeder Bissen ist ein kleines Geschmackserlebnis: saftig, aromatisch und mit dem typischen Kick aus Argentinien. Ob als Highlight auf dem Grill, bei einem Familienessen oder auf einem Festbuffet – Matambre begeistert mit seiner Kombination aus Tradition, Raffinesse und purer Genussfreude. Ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern Lust auf mehr macht und jeden Teller in ein kleines Fest verwandelt.
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Yemista – Griechisches Ofengemüse mit Füllung
Pollo al Ajillo – Spanisches Knoblauchhuhn
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Tonga Chili-Lime Chicken
Knusprige Hähnchenschenkel treffen auf exotischen Kick – ein echtes Geschmackserlebnis! Zartes Hähnchen, das in einer aromatischen Marinade aus frischem Limettensaft, fruchtigem Passionsfruchtaroma und feuriger Chili ruht, bevor es goldbraun gebraten wird – saftig, würzig, leicht süß und angenehm scharf. Der Duft von geröstetem Koriander, Ingwer und Vanille steigt dir schon beim Kochen in die Nase. Dieses Gericht bringt echtes Urlaubsfeeling auf den Teller – perfekt für alle, die es gerne intensiv und tropisch mögen.
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Lamm-Sosaties mit Aprikosen
Gesalzenes Rindfleisch mit Schalotten und Koriander
Moussaka
Moussaka ist Soulfood auf Griechisch – saftiges Rinderhack, geschmorte Tomaten, zarte Auberginen und eine cremige Béchamelschicht, die alles krönt. Der Geschmack ist würzig, warm und voller mediterraner Aromen – mit einer Prise Zimt und dem typischen Hauch von Muskat, der sofort Urlaubsgefühle weckt. Ob frisch aus dem Ofen serviert oder am nächsten Tag aufgewärmt – dieses Moussaka ist ein Genuss, der satt macht und glücklich. Ein Gericht, das nach Familienfesten, langen Sommerabenden und viel Liebe schmeckt.
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Linguine con pesto alla trapanese – Linguine mit Mandeltomaten-Pesto
Japchae
Zarte Glasnudeln treffen auf knackiges Gemüse, aromatisches Sesamöl und würzige Sojasauce – Japchae ist wie ein kleiner kulinarischer Kurztrip nach Seoul. Ob warm serviert oder kalt genossen, dieses farbenfrohe Gericht bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gute Laune auf den Teller. Leicht, ausgewogen und voller Umami – perfekt, wenn du mal etwas Neues probieren willst, das einfach gut tut.
Hühnchen Tajine mit Mandeln
Zartes Hühnchen, das stundenlang in einer duftenden Sauce aus Safran, Zimt und Ingwer geschmort wird, dazu knackige, geröstete Mandeln und ein Hauch frischer Zitrone – diese Tajine ist wie ein Kurzurlaub in den Gassen von Marrakesch. Wer orientalische Aromen liebt, wird dieses Gericht feiern: süß, würzig, herzhaft – ein echter Soulfood-Moment aus Marokko, der nicht nur satt, sondern glücklich macht.
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Lust auf eine Geschmacksexplosion mit den leckersten Gewürzen der Karibik? Das Jerk Chicken aus Jamaika ist der perfekte Hauptgang für eine Grillparty oder einem Dinner unter Freunden. Die Marinade mit seiner Gewürzmischung verleiht dem Hühnchenfleisch eine besondere Note.
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