Zimt ist ein uraltes Gewürz, das seinen Ursprung in Südasien hat, besonders in Sri Lanka, Indien und Indonesien. Heute wird er in tropischen Regionen weltweit angebaut, wobei die höchste Qualität aus Sri Lanka stammt. Das Gewürz wird aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen, die getrocknet und zu den bekannten Zimtstangen oder -pulver verarbeitet wird. Zimt hat sich über Jahrtausende hinweg in verschiedenen Kulturen etabliert und wird nicht nur zum Würzen von Speisen, sondern auch in der traditionellen Medizin geschätzt.